Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho espremido
• 1/2 (xícara de chá) de azeite
• 2 kg de tomates sem pele e sem semente, picados
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 folha de louro
• 1 kg de coxão mole em tiras finas
• 1 kg de linguiça toscana
• 1 copo (americano) de vinho tinto seco
• 1 xícara (chá) de caldo de carne
• 1 colher (chá) de semente de erva doce
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite e frite carne sem mexer até que doure e seque a água
• Acrescente a linguiça sem a pele para que possa desmanchar e refogue com erva doce
• Após fritar acrescente a cebola, o alho e o louro e refogue até dourar
• Coloque o vinho e espere evaporar
• Acrescente o caldo de carne e os tomates picados, coloque o sal e açúcar e deixe apurar
• Coloque a pimenta do reino e a salsinha e sirva com massas em geral ou polenta

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br