Penne ao Molho de Berinjelas

Publicado em 08/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aquecer a margarina em uma panela, juntar o alho e a cebola e dourar.
Adicionar a sálvia ou manjerona, sal, pimenta, o açúcar, os tomates e a polpa de berinjela.
Refogar, mexendo de vez em quando em fogo baixo até se tornar um molho bem encorpado por aproximadamente 25 minutos (em fogo baixo).
Enquanto isso ferver 2,5 litros de água, colocar a margarina e cozinhar o macarrão tipo penne (grano duro) al dente, ou seja no tempo correto que indica a embalagem. Escorrer a água do macarrão.
Após o molho ficar bem encorpado, desligar o fogo e juntar o cheiro verde. Deite o molho por cima do macarrão.
Servir a seguir.

Penne ao Molho de Berinjela e Presunto

Publicado em 07/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa frigideira, fritar o bacon até ficar transparente.
Juntar a cebola e o alho e deixar dourar um pouco.
Juntar os tomates e cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Reservar.
Em uma panela grande, fritar as berinjelas com o óleo, mexer até ficarem macias.
Juntar ao molho reservado e cozinhar por 5 minutos.
Acrescentar o presunto, o orégano, o manjericão e cozinhar por 2 minutos.
Cozinhar o macarrão em água com sal, escorrer, colocar numa travessa e derramar o molho por cima.
Servir imediatamente.

Publicado em 07/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o macarrão, deixando-o al dente (reserve-o).
Em uma panela, usando o azeite, doure o alho e cebola, depois de dourados acrescente os tomates e deixe-os cozinhar até ficarem desmanchados em fogo baixo.
Acrescente a esse molho o bacalhau e o espinafre, cozinhando-os por aproximadamente 5 minutos.
Se necessários pingue algumas gotinhas de água para não agarrar no fundo da panela.
Depois desse molho pronto acrescente o creme de leite e deixe no fogo até levantar fervura.
Misture o molho ao macarrão e coloque num refratário.
Fica muito gostoso também se acrescentar ao molho manjerona.
Regue o macarrão com queijo ralado.

Publicado em 07/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhar o macarrão penne em água e sal por 8 minutos.
Fritar a cebola com a manteiga, colocar os tomates deixar murchar.
Depois colocar o atum o caldo de peixe ou camarão o ketchup o molho de tomate pronto o leite de coco (opcional) as azeitonas os pimentões e o requeijão cremoso, provar o sal, a pimenta a gosto e por último o creme de leite desligar o fogo.
Escorrer o macarrão colocar em uma travessa de servir e espalhar esse molho por cima e polvilhar bastante queijo ralado.

Publicado em 07/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe a massa al dente.
Ferva o creme de leite, com o parmesão, as raspas de limão e o suco de limão, salmão defumado 1/3 e o resto é para colocar por cima.
Tempere com sal, pimenta do reino e salsinha.
Coloque o molho sobre a massa e sirva.