Arquivo da categoria: Massas

Macarrão Gratinado 10

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Ingredientes:

Molho Branco:

  • 600 ml de leite
  • 2 colheres de farinha
  • 2 colheres de manteiga
  • Noz moscada ralada
  • Sal

Macarrão:

  • 600 g de macarrão
  • 50 g de manteiga
  • Parmesão ralado
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo brando
  • Quando derreter completamente, ponha o leite, a farinha, um pouco de noz moscada ralada e o sal, mexendo sempre para não grudar, em fogo médio
  • Quando o molho ficar consistente, apague o fogo

Macarrão:

  • Cozinhe o macarrão em água fervendo ligeiramente salgada
  • Escorra e ponha em uma forma untada com manteiga ou margarina
  • Tempere o macarrão com a manteiga e o parmesão
  • Misture e cubra com o molho branco
  • Leve ao forno para gratinar por cerca 30 minutos, até que forme uma casca dourada e crocante

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Macarrão ao Molho Shoyu

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Ingredientes:

  • 500 g macarrão espaguete
  • 1 cebola de cabeça
  • 2 tomates
  • 200 g frango desfiado
  • 100 g bacon
  • Molho shoyu a gosto
  • Cebolinha verde picadinha

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão e reserve.
  • Frite bacon reserve, numa panela grande refogue o frango junte o bacon a cebola e o tomate picado e adicione o macarrão e tempere com molho shoyu a gosto.
  • Salpique cebolinha verde a gosto.

Dica: Sirva com ovo frito

Fonte: http://temperartee.blogspot.com

Fettucine ao Molho de Tomates e Queijo

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 Ingredientes:

  • 1 pacote de fettucine
  • 2 l de água
  • 1/2 colher (sobremesa) de sal
  • Quanto baste de azeite

Molho

  • 1/2 xícara (chá) de queijo fundido
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão
  • 1 caixinha de polpa de tomate
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 colher) (sobremesa) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de bacon picado
  • 1/4 xícara (chá) de cebola picada
  • 1/2 dente de alho picado finamente
  • Quanto baste de pimenta do reino branca moída
  • Quanto baste de pimenta calabresa
  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque água para ferver e quando estiver em ebulição adicione o sal e azeite.
  • Coloque o macarrão pouco antes de o molho estar pronto,
  • Retire e lave com água fria, escorrendo bem.

Molho

  • Coloque em uma panela, o óleo e frite nele o bacon até que comece a dourar.
  • Adicione o azeite, a cebola e o alho e continue a fritar até o alho dourar.
  • Coloque o purê de tomate e uma xícara de água e espere começar a ferver nas bordas, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o molho adquirir uma tonalidade mais avermelhada.
  • Adicione o molho inglês, o orégano e as pimentas e mexa.
  • Acrescente o requeijão e o queijo e mexa até que dissolvam por completo.
  • Adicione sal a gosto.
  • Retire do fogo e coloque sobre o macarrão previamente acondicionado nos pratos individuais.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.moo.pt

Massa de Crepe 02

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • ½ litro de cerveja
  • 60g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 80 g de manteiga derretida (para a massa)
  • 5 a 10 g de manteiga derretida (para fritar)

Modo de Preparar:

  • Comece misturando, aos poucos, o leite e a farinha, para que não forme grumos.
  • A massa deve ficar lisa e uniforme.
  • Acrescente os demais ingredientes, com exceção do conhaque (ou a água de flor de laranjeira) e mexa bem.
  • Ao final, acrescente a cerveja
  • Se preferir, bata a mistura no liquidificador.
  • Para fritar, unte levemente uma frigideira com um pouco de manteiga, tomando cuidado pra não queimar.
  • A frigideira deve estar quente.
  • Coloque uma porção de massa e frite de ambos os lados.

Fonte: www.depositodamasco.blogger.com.br

Massa de Crepe Doce 01

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Ingredientes:

  • 350 g de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • 2/3 litro de leite
  • 2 colheres rasas (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 80 g de manteiga derretida (para a massa)
  • 5 a 10 g de manteiga derretida (para fritar)
  • 2 colheres (sopa) de conhaque ou de água de flor de laranjeira

Modo de Preparar:

  • Comece misturando, aos poucos, o leite e a farinha, para que não forme grumos.
  • A massa deve ficar lisa e uniforme.
  • Acrescente os demais ingredientes, com exceção do conhaque (ou a água de flor de laranjeira) e mexa bem.
  • Ao final, acrescente o conhaque (ou a água de flor).
  • Se preferir, bata a mistura no liquidificador.
  • Para fritar, unte levemente uma frigideira com um pouco de manteiga, tomando cuidado pra não queimar.
  • A frigideira deve estar quente.
  • Coloque uma porção de massa e frite de ambos os lados.
  • Dicas:
  • O ideal é que a massa descanse por 2 horas, na geladeira, ou no mínimo 30 minutos. Ela também pode ser feita na véspera e mantida na geladeira até a hora do preparo.
  • A primeira panqueca é sempre a “panqueca teste”: ela permite ver se a massa está no ponto.
  • Se depois de pronta, a panqueca ficar muito seca, acrescente um pouco de leite ou de manteiga.
  • Se ficar muito quebradiça, com aspecto frágil, ponha um pouco de farinha, mexendo muito bem para não encaroçar.
  • Não se preocupe se a primeira panqueca grudar um pouco.
  • Se a frigideira estiver bem untada e quente, a segunda dará certo.

Fonte: www.depositodamasco.blogger.com.br