Ingredientes:

• 1 pacote macarrão parafuso integral (cozido conforme instruções na embalagem)
• 20 g cogumelos funghi seco (hidratar em 2 copos de água quente por 30 minutos depois picar em pedaços bem pequenos)
• 2 tomates bem maduros picados sem pele e sem semente
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres margarina light
• 1 xícara de PTS Grossa hidratado cortado em 4 partes
• 2 xícaras de água
• 1 dente de alho amassado
• 1 creme de leite light
• 1 cebola picada
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Leve uma panela ao fogo com o óleo, alho e a cebola, espere dourar.
• Acrescente o tomate cozinhar até desmanchar, acrescente o funghi juntamente com a água e o PTS, coloque sal a gosto.
• Cozinhe por 10 minutos.
• Numa frigideira coloque a margarina e a farinha, leve ao fogo até esfarelar.
• Acrescente à mistura até engrossar, e por último o creme de leite.
• Coloque o macarrão numa fôrma refratária e coloque o molho por cima.
• Se desejar servir com queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com