Arquivo da categoria: Massas

Macarrão com Camarão ao Limão

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Macarrão com Camarão ao LimãoIngredientes:

  • ½ pacote (250 g) de macarrão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 6 dentes de alho picados
  • ½ xícara (120 ml) de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • Suco de 1 limão
  • ½ colher (chá) de raspas de limão
  • 450 g de camarão limpo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água salgada como de costume.
  • Escorra e reserve.
  • Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho por 1 minuto.
  • Adicione em seguida o caldo de galinha, vinho, suco e raspas de limão, sal e pimenta.
  • Abaixe o fogo e cozinhe até o caldo reduzir pela metade.
  • Junte o camarão, manteiga, salsinha e manjericão na panela e cozinhe até o camarão ficar opaco.
  • Adicione então o macarrão, misture bem e deixe no fogo por mais uns 2 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Macarrão com Camarão e Aspargos

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Macarrão com Camarão e AspargosIngredientes do Macarrão com Camarão e Aspargos:

  • 500 g de aspargos frescos
  • 500 g de macarrão com ovos
  • 4 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de azeite extravirgem
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano
  • 500 g de camarão médio limpo
  • 500 g de cogumelo fresco, cortado em fatias finas,
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

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Penne com Camarão e Aspargos

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Ingredientes do Penne com Camarão e Aspargos:

  • 1 xícara (75 g) de macarrão penne
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • ½ xícara (120 ml) de vinho branco
  • ¼ de colher (chá) de pimenta chilli em flocos e triturada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 10 aspargos cortados em pedaços de 2,5 cm
  • 18 camarões grandes limpos
  • 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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Linguinne com Camarão e Ervilha-Torta

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Linguinne com Camarão e Ervilha-TortaIngredientes:

  • 450 g de macarrão tipo linguine
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) azeite com pimenta
  • 700 g de camarão médio limpo
  • 450 g de ervilha-torta
  • 2 dentes de alho grandes, amassados
  • 400 ml de vinho branco seco
  • 60 ml da água do cozimento do macarrão – reservada
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano natural
  • 1/3 xícara de manjericão fresco picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, coloque água e sal para ferver, cozinhe o macarrão de 8 a 10 minutos ou até que ele esteja al dente.
  • Escorra o macarrão, deixando separados 60 ml da água do seu cozimento.
  • Em uma frigideira ou wok, em fogo médio, aqueça o azeite de oliva e o azeite com pimenta.
  • Ponha o camarão, a ervilha-torta e o alho.
  • Cozinhe por 2 minutos, mexendo os ingredientes, ou até que o camarão comece a ficar rosado.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Coloque o vinho na frigideira e deixe que ferva, quando o vinho estiver reduzido em 1/3 da sua quantidade, retorne o camarão, a ervilha e o alho à frigideira.
  • Acrescente a água do cozimento do macarrão e cozinhe até que o camarão esteja mais rosado.
  • Retire do fogo e adicione a manteiga, o suco de limão e o manjericão.
  • Junte ao macarrão cozido e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Lasanha de Abóbora e Abobrinha

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Ingredientes:

  • 12 folhas de massa para lasanha cozida
  • 100 g de mussarela light

Recheio:

  • 100 g de peito de peru defumado em cubos pequenos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 3 xícaras (chá) de abóbora japonesa em pedaços médios
  • 1 colher (café) de noz-moscada
  • Quanto baste de sal
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de cottage

Cobertura:

  • 2 abobrinhas em rodelas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 40 g de parmesão light

Modo de Preparar:

  • Em um refratário intercalar duas camadas com a mistura de abóbora e a lasanha, começando com a abóbora e finalizando com a lasanha.
  • Adicionar por cima as abobrinhas grelhadas, espalhar o queijo mussarela, acrescentar mais uma camada de lasanha, terminando com a abóbora.
  • Polvilhar o queijo parmesão e levar ao forno de 15 a 20 minutos.

Recheio:

  • Em uma panela colocar o azeite, a cebola, o alho e refogar.
  • Adicionar o peito de peru defumado e a abóbora deixando desmanchar, em fogo alto.
  • Depois, ainda quente, acrescentar o ovo misturar e adicionar o queijo cottage e a noz-moscada, reservar.

Cobertura:

  • Pincelar azeite nas abobrinhas e grelhar em uma frigideira em fogo baixo.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal