Arquivo da categoria: Massas

Massa de Crepioca Light com Leite

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Ingredientes:

  • 50 ml de leite desnatado;
  • 2 colheres (sopa) de goma de tapioca;
  • Farinha e grãos integrais a gosto.

Modo de Preparar:

  • Deve-se fazer a mistura de todos os ingredientes;
  • A massa deve ser disposta sobre uma frigideira antiaderente, em fogo baixo;
  • A massa se assemelhará a um crepe;
  • Doure os dois lados.
  • Em seguida, recheie-a.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Canelone de Salmão, Espinafres e Requeijão

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Ingredientes:

  • 8 canelones
  • 2 postas de salmão fresco
  • 200 g de espinafres
  • 1 copo de requeijão
  • 2 dentes de alho
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • Molho bechamel a gosto

Modo de Preparar:

  • Coza as postas de salmão e os espinafres em água com sal e separadamente.
  • Escorra e reserve.
  • Numa caçarola, coloque o azeite, o alho picado e junte o salmão limpo de peles e espinhas.
  • Adicione os espinafres e salteie durante 5 minutos.
  • Deixe arrefecer.
  • Quando estiver morno junte o requeijão e envolva o preparado.
  • Escalde os canelones em água a ferver e depois de arrefecidos recheie-os com o preparado anterior (Se usar canelones que não necessitam de pré-cozedura, não precisa fazer isto)
  • Num tabuleiro coloque um fundo de molho bechamel (pode ser daquele já pronto) e disponha os canelones por cima.
  • Cubra com o restante molho e leve ao forno a cozer e gratinar.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal

Massa de Crepioca Light com Ovos

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Ingredientes:

  • 1 ovo;
  • 1 clara;
  • 2 colheres (sopa) de goma de tapioca.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, deixando a goma da tapioca para ser misturada por último;
  • Disponha a massa em uma frigideira antiaderente;
  • Mantenha o fogo baixo, e vire para dourar dos dois lados;
  • Recheie com o sabor desejado.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Canelone de Peixe 01

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Ingredientes:

  • 800 g de filé de pescada-branca
  • Massa para canelones
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • Salsa, farinha de trigo, manteiga.
  • ½ xícara de creme de leite
  • 200 g de camarões
  • Molho de tomate
  • Sal, salsa, açúcar.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peixe em água com sal e reserve.
  • Aqueça manteiga, coloque o tomate e a cebola, deixe refogar e reserve.
  • Junte a farinha de trigo, o creme de leite e volte o tomate, a cebola e o peixe cozido.
  • Pique os camarões, junte ao peixe e deixe esfriar.
  • Faça canelones, ponha em um refratário com o molho de tomate e uma polvilhada de farinha de rosca, leve para gratinar e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.com.br

Canelone de Filé de Porco

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Ingredientes:

  • 10 canelones para rechear
  • 1 kg de filé-mignon de porco
  • 500 g de ricota
  • 30 folhas de manjericão
  • ½ l de leite
  • 1 colher de manteiga
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga, acrescente a farinha e após o leite, mexa sem parar até engrossar. Reserve.
  • Corte em dados o filé e cozinhe na manteiga.
  • Junte o molho, o filé, a ricota, e os temperos formando uma pasta.
  • Recheie os canelones.
  • Leve ao forno por 30 minutos.

Fonte: www.peetersplace.com.br