Ingredientes do Macarrão com Acelga ao Molho Cremoso:

• 500 g de massa longa de grano duro, cozida al dente
• 1 receita de refogado de acelga
• 1 receita de molho cremoso
• Queijo parmesão e cheiro-verde a gosto para polvilhar

Refogado de acelga:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• ½ xícara (chá) de cebola cortada em cubos bem pequenos
• 12 xícaras (chá) de acelga fatiada ou cortada a gosto
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde fresco bem picado
• Sal, noz-moscada e pimenta do reino branca a gosto

Molho cremoso:

• 60 g de manteiga
• 60 g de farinha de trigo
• 1 litro de leite frio
• 200 g de creme de leite UHT ou fresco
• 50 g de queijo tipo parmesão ralado fino
• 1 sachê de caldo de legumes em pó 0% de gordura dissolvido em 250 ml de água quente
• Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino branca a gosto

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