Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz com Atum e Creme de Aspargos

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • ½ xícara (chá) de pimentão verde picado
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 envelope de sopa creme de aspargos
  • 1 lata de atum desfiado
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o arroz em bastante água fervente, até ficar macio.
  • Escorrer e reservar.
  • Fritar a cebola e o pimentão no óleo.
  • Acrescentar o creme de aspargos dissolvido no leite.
  • Levar ao fogo e mexer por alguns minutos, para engrossar.
  • Misturar o atum, o limão e o arroz.
  • Colocar num prato refratário, polvilhar salsa e levar ao forno médio, por 15 minutos.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Atum Natural Gratinado

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara [chá] de margarina light
  • ¼ de xícara chá de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara [chá] de leite
  • 2 gemas
  • Sal
  • Pimenta, noz-moscada a gosto.
  • 1 lata de atum natural, cozido em água e sal;
  • 2 colheres [sopa] de cebola ralada
  • 2 colheres [sopa] de suco de limão
  • 2 xícaras [chá] de arroz cozido
  • 2 claras em neve
  • 4 colheres [sopa] de queijo branco ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque no fogo a margarina e deixe derreter, junte a farinha de trigo, doure e misture bem devagar o leite misturado com as gemas, sal, pimenta e noz-moscada.
  • Mexer até engrossar.
  • Retire do fogo e reserve coloque em uma fôrma refratária, 1 lata de atum natural cozido em água e sal, 2 colheres de cebola ralada, o suco de limão, o arroz cozido, as claras batidas em neve e junte o molho branco.
  • Alise bem a superfície.
  • Cubra com o queijo branco ralado e leve ao forno para gratinar.
  • Sirva bem quente.

Fonte: www.anamariabraga.globo.com

Arroz com Atum 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 folha de louro
  • 2 latas de atum

Modo de Preparar:

  • Em uma panela larga e baixa, frite a cebola e o alho, adicione o arroz, a folha de louro e a água, levante fervura e adicione o atum.
  • Cozinhe em fogo baixo, deixe secar a água e enrole a panela com um pano, deixe por 5 minutos antes de servir.

Fonte: www.anamariabraga.globo.com

Arroz com Atum 02

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 colher [chá] de azeite de oliva
  • 1 xícara [chá] de arroz integral lavado e escorrido
  • 2 xícaras [chá] de água fervente
  • 1 lata de atum conservado ao natural
  • 2 colheres [sopa] de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela refogue a cebola e os tomates no azeite, e junte o arroz.
  • Mexa bem e adicione a água fervente.
  • Abaixe o fogo e deixe a panela semitampada até secar a água.
  • Adicione o atum, a salsa e retire.
  • Deixe descansar e sirva em seguida.

Fonte: http://bemstar.globo.com

Arroz com Atum 03

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Ingredientes:

  • ½ cebola
  • ½ pimentão vermelho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ colher (chá) de açafrão
  • ½ colher (chá) de páprica doce
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • Sal a gosto
  • 4 xícaras (chá) de caldo de peixe fervente
  • 1 lata de atum

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola e corte o pimentão em tiras.
  • Em uma panela, aqueça o azeite refogue a cebola e o pimentão em fogo médio até amolecer.
  • Acrescente o açafrão, a páprica doce e o arroz.
  • Mexa delicadamente, adicione sal e o caldo de peixe.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo durante 15 minutos ou até que o caldo seque.
  • Adicione o atum.
  • Misture delicadamente, tampe a panela e deixe descansar por cinco minutos.
  • Sirva quente com salada verde.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)