Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz com Atum e Creme de Aspargos

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz
  • ½ xícara de pimentão verde picado
  • 1 ½ xícaras de leite
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 envelope de sopa creme de aspargos
  • 1 lata de atum desfiado
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o arroz em bastante água fervente, até ficar macio.
  • Escorrer e reservar.
  • Fritar a cebola e o pimentão no óleo.
  • Acrescentar o creme de aspargos dissolvido no leite.
  • Levar ao fogo e mexer por alguns minutos, para engrossar.
  • Misturar o atum, o limão e o arroz.
  • Colocar num prato refratário, polvilhar salsa e levar ao forno médio, por 15 minutos.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Atum e Batata Palha

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Ingredientes:

  • 1  ½ xícaras de arroz
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 pacote de batata palha
  • 1 copo de requeijão
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de atum
  • 1 lata de milho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aquecer a margarina e dourar a cebola, juntar o arroz e refogar demoradamente.
  • Acrescentar a água e o sal, tampar a panela e deixar cozinhar em fogo baixo até a água secar.
  • Juntar ao arroz cozido o atum com o óleo, o requeijão, a salsinha, o milho e as batatas, misturar bem.
  • Colocar a mistura em uma fôrma, desenformar e enfeitar com batatas em volta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Atum 05

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 copos tipo requeijão de água quente
  • 3 ovos cozidos para decorar (opcional)
  • 1 maço de cheiro verde picadinho
  • ½ pimentão verde picadinho
  • ½ pimentão amarelo picadinho
  • 1 cenoura ralada fina
  • 1 cebola picadinha
  • 3 alhos amassados
  • ½ cebola picadinha
  • 2 alhos amassados
  • 2 latas de atum
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela colocar o azeite e levar ao fogo e fritar a cebola e o alho.
  • A seguir colocar o arroz e refogar bem e acrescentar a água quente, o sal e deixar cozinhar.
  • Enquanto isso fazer o recheio.
  • Em uma panela colocar o azeite e fritar a cebola e o alho.
  • Acrescentar a cenoura e os pimentões, mexer bem até murchar um pouco.
  • Desligar o fogo e polvilhar a metade do cheiro verde picadinho. Reservar.

Montagem:

  • Misturar no arroz cozido o cheiro verde e em um refratário colocar a metade do arroz e por cima o recheio e a seguir colocar o restante do arroz cobrindo bem o recheio.
  • Decorar com os ovos cortados em meia lua e levar ao forno por 10 minutos e servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Atum 04

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 xícara de arroz
  • 1 lata de atum ao molho de tomate
  • Água para cozimento

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola com o arroz, acrescentar água fervente o necessário para o cozimento.
  • Depois de cozido e ainda quente, acrescentar o atum ao molho de tomate e misturar bem.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz Árabe com Atum

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Ingredientes:

  • Açafrão e mistura de especiarias (canela, mostarda em grão, piripiri, cravinho, pimenta preta)
  • 200 g de arroz agulha
  • 50 g pinhões
  • 50 g sultanas (uva passa)
  • 100 g bacon
  • 3 latas de atum

Modo de Preparar:

  • Lavar o arroz e cozer em água temperada com sal e açafrão em pó.
  • Depois de cozido, escorrer e passar por água fria. Reservar.
  • Abrir as latas de atum, escorrer o óleo e guarde um pouco.
  • Partir o bacon em pequenos cubos.
  • Num tacho, levar ao forno o óleo que guardou com o bacon, a mistura de especiarias, os pinhões, e as sultanas.
  • Deixar fritar um pouco, juntar o atum, partido em pedaços, e retirar do forno.
  • Juntar a esta mistura o arroz, colocar num pirex e levar ao forno a secar um pouco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com