Arquivo da categoria: Guarnição

Batata Especial 04

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Ingredientes:

  • 8 batatas médias 
  • 3 colheres (sopa) bem cheias de maionese 
  • 1 colher (sobremesa) de queijo parmesão ralado 
  • Sal a gosto 

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas, corte-as em 4 pedaços e cozinhe-as em água e sal.
  • Enxugue-as bem e frite em óleo quente.
  • Escorra-as em papel toalha e transfira para uma travessa. 
  • Junte a maionese, de forma que todos os pedaços fiquem untados.
  • Polvilhe com o parmesão, sem misturar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Batata Gratinada ao Molho Branco com Queijo

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 8 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas bem finas
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ l de leite

Modo de Preparar:

  • Derreter a manteiga numa frigideira.
  • Acrescentar as rodelas de batatas e o leite.
  • Temperar com sal, pimenta e a noz moscada.
  • Cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, ou até que elas fiquem macias.
  • Retirar as batatas e acrescentar o creme de leite ao leite que ficou na frigideira. Misturar bem.
  • Num refratário, untado com manteiga, espalhar uma camada de batatas.
  • Cobrir com uma porção da mistura realizada com leite, polvilhar com os queijos e repetir a operação até a última camada, que deve ser de queijo.
  • Levar ao forno alto até que fique gratinado.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Batata ao Creme 06

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 pacote de sopa creme de queijo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 kg de batatas

Modo de Preparar:

  • Lavar as batatas, descascar e cortar em fatias de 1 cm.
  • Cozinhar em água e sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorrer.
  • Levar ao fogo o creme de queijo dissolvido no leite, mexendo até engrossar.
  • Se necessário acrescentar sal e pimenta.
  • Colocar as fatias de batata em um refratário, cobrir com o creme e polvilhar com o parmesão.
  • Levar ao forno alto por 15 minutos ou até dourar.
  • Tirar do forno, polvilhar com salsa e servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Batata à Moda Libanesa 03

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Ingredientes:

  • 5 batatas médias
  • 3 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de coentro picado
  • Pimenta do reino a gosto
  • 3 cebolas picadas
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Com uma escovinha, lavar muito bem as batatas sob água corrente.
  • Com a casca, transferir para uma panela de pressão e cobrir com água.
  • Levar ao fogo médio e deixar cozinhar por 15 minutos.
  • Enquanto isso, levar uma frigideira ao fogo médio.
  • Quando esquentar, juntar o óleo e 1 colher (sopa) de azeite.
  • Acrescentar a cebola picada e refogar por 20 minutos ou até dourar.
  • Juntar o coentro, misturar bem e desligar o fogo.
  • Reservar na frigideira.
  • Quando o cozimento da batata terminar, desligar o fogo e deixar a panela esfriar e perder a pressão completamente.
  • Retirar as batatas, descascar e transferir para uma tigela.
  • Amassar as batatas com um garfo e temperar com 2 colheres (sopa) do azeite, sal e pimenta do reino.
  • Transferir para uma travessa e cobrir com a cebola refogada.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Batata à Moda

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Ingredientes:

  • 500 g de batatas cozidas com sal
  • 150 g de bacon picado e frito
  • 150 g de mussarela picada
  • Salsa desidratada para polvilhar
  • Margarina para untar o refratário

Modo de Preparar:

  • Cortar as batatas em rodelas e colocar no refratário já untado.
  • Colocar o bacon e a mussarela e levar ao forno pré-aquecido por 10 minutos.
  • Retirar do forno e salpicar a salsa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com