Arquivo da categoria: Guarnição

Batata Frita com Alho 02

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Ingredientes:

  • 3 batatas fatiadas (Fatias 2 mm)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Pimenta do reino branca em pó a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar as batatas em fatias de mais ou menos 2 mm.
  • Colocar o azeite e o alho numa frigideira, deixar fritar e quando começar a dourar colocar as batatas.
  • Vire as batatas, coloque um pouco de sal e tampe.
  • Vire de novo e tampe.
  • Quando perceber que as batatas estão amolecendo, colocar a pimenta branca a gosto e a salsinha picada.
  • Mexer tudo e esperar que a batata comece a fritar (sem a tampa).
  • Servir quente.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Arroz com Coco e Berinjela Italiana

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Ingredientes:

Arroz:

  • 2 xícaras de arroz
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 maço de cebolinha
  • Sal e pimenta a gosto

Berinjela:

  • 2 berinjelas pequenas
  • 2 tomates picados em cubos (com casca)
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de Alho amassado
  • 1/2 maço de cebolinha
  • Tofu defumado (ralado grosso) a gosto
  • Pimenta Síria a gosto
  • Shoyu a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Arroz:

  • Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o coco e deixe fritar até dourar o coco (caso faça com arroz comum, coloque-o para fritar junto com o coco).
  • Adicione o arroz e água suficiente para cozinhá-lo.
  • No final do cozimento adicione a cebolinha picada.

Berinjela:

  • Cozinhe as berinjelas na água com sal por 8 minutos.
  • Retire a polpa e reserve.
  • Doure a cebola e o alho em fogo médio, adicione a pimenta e o restante dos ingredientes, deixe fritar por 5 minutos e desligue o fogo.
  • Regue as berinjelas com azeite, sal e um pouco de pimenta.
  • Recheie a berinjela com a mistura e leve ao forno médio por 20 minutos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Arroz com Funghi

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de Arroz
  • 1 xícara de funghi desidratado
  • Azeite e Sal a gosto
  • Ervas Finas a gosto

Modo de Preparar:

  • Com o auxílio de uma tesoura, pique o funghi em pedaços pequenos e hidrate-o na água morna.
  • Retire e tire o excesso de água.
  • Utilize a água “suja” de funghi para cozinhar o arroz.
  • Depois de cozinhá-lo, frite o funghi no azeite (bastante azeite), misture ao arroz e adicione sal e ervas a gosto

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Arroz Feito com Alho Poró

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal
  • 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
  • 2 alhos porós cortados em rodelas
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 11/2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (chá) de sal
  • 200 g de queijo de minas cortado em cubos
  • 1 ½ xícaras (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) creme vegetal em fogo médio, junte a cenoura e os alhos porós.
  • Refogue por 3 minutos, retire e reserve.
  • Na mesma panela, aqueça o restante do creme vegetal em fogo médio e doure a cebola e o alho.
  • Junte o arroz e refogue por 3 minutos.
  • Acrescente a água e o sal.
  • Cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até começar a secar.
  • Adicione os legumes reservados e cozinhe por mais 10 minutos ou até secar.
  • Junte o queijo, a maionese, a salsinha e misture.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Arroz Crocante 05

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 100 g de castanha de caju picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 100 g de shiitake
  • Óleo de gergelim
  • Alho para refogar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, aqueça o óleo e frite o shiitake, reserve.
  • Refogue bem o alho e junte o arroz.
  • Deixe cozinhar por alguns minutos e adicione a castanha de caju e o óleo de gergelim.
  • Acrescente o shiitake.
  • Polvilhe a cebolinha picada.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br