Frango Assado Recheado com Farofa de Miúdos

Frango Assado Recheado com Farofa de Miúdos

Frango Assado Recheado com Farofa de MiúdosIngredientes:

Frango:

  • 1 frango inteiro
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1 limão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Farofa de miúdos:

  • Miúdos do frango (moela, fígado e coração)
  • 2 cebolas-roxas
  • 4 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Cheiro-verde (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • 500 g de farinha de mandioca grossa torrada

Continue lendo

Frango ao Curry Picante

Frango ao Curry Picante

Frango ao Curry PicanteIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de coalhada
  • ½ colher (chá) de cúrcuma
  • 1 colher (chá) de gengibre amassado
  • 2 dentes de alho amassado
  • 750 g de peito de frango em pedaços
  • 4 cebolas pequenas picadas
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de pimenta-vermelha em pó
  • 2 colheres (chá) de curry em pó
  • 4 tomates picados

Continue lendo

Frango com Grão-de-Bico ao Curry

Frango com Grão-de-Bico ao Curry

Frango com Grão-de-Bico ao CurryIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 1 peito de frango (170 g) sem pele e sem osso – cortado em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ¼ de colher (chá) de cravo-da-índia em pó
  • 425 g de grão-de-bico cozido e escorrido (pode ser de lata)
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • 85 g de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
  • 250 ml de água ou conforme necessário
  • 4 raminhos de coentro para decorar

Continue lendo

Polpetone de Frango e Linguiça

Polpetone de Frango e Linguiça

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • ½ colher (sopa) de manjericão picado
  • 8 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 fatias de pão de fôrma esmigalhadas
  • 1 peito de frango desossado e picado
  • 1 linguiça fresca sem pele e picada
  • Sal e molho de pimenta a gosto
  • 2 fatias de bacon picadas
  • Óleo para untar e fritar
  • 1 cebola picada
  • 1 ovo batido
  • 2 ovos

Continue lendo