Arquivo da categoria: Frango

Frango com Creme de Milho 07

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa de galinha; pode ser coxa com asa, desossada ou com osso, o que preferir
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de milho verde
  • 1/2 cebola média
  • Salsinha a gosto
  • 3 dentes de alho
  • Fondor para temperar o frango
  • 1 tablete de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com fondor e coloque em uma fôrma refratária
  • Pique um pouco de salsinha e jogue por cima do frango
  • Bata no liquidificador 1 lata de creme de leite, 1 de milho verde, 1 tablete de galinha, 1/2 cebola, 3 dentes de alho, e mais um pouco de salsinha (se não quiser colocar a salsinha não precisa)
  • Despeje este molho de milho em cima do frango já temperado, cubra a forma com papel alumínio
  • Leve ao forno pré-aquecido, a 180°C, por 40 minutos ou mais
  • Depende do seu forno
  • Para saber se está bom verifique dando uma cortadinha no frango
  • Quando o frango estiver bom tire o papel alumínio, molhe o frango com o caldo que se faz do creme e deixe no forno por mais uns 10 minutos para dourar
  • Sirva com arroz branco e salada

Fonte: http://www.tagostoso.com

Frango Completo

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Ingredientes:

  • 2 kg de frango em pedaços
  • 2 colheres (sopa) rasa de arisco completo
  • 1/2 copo de vinagre
  • 1 laranja pêra
  • Orégano
  • Pedaços de bacon em fatias finas
  • 1 kg de batatas cortadas em gomos
  • 2 cebolas grandes cortadas em gomos

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango de véspera
  • Forre uma assadeira com papel alumínio
  • Disponha as batatas na assadeira, por cima as cebolas
  • Arrume os pedaços de frango com a pele para cima
  • Em cima de cada pedaço, cubra com bacon
  • Regue com a vinha d’alho e jogue por cima o suco de laranja espremido e coado
  • Leve ao forno alto, previamente aquecido, por aproximadamente 90 minutos, ou até que corem
  • Sirva com salada simples e arroz branco
  • Se gostar, acrescente cenouras, com o cuidado de escondê-las por baixo da cebola para que não queimem

Fonte: http://www.tagostoso.com

Galinha no Açafrão

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Ingredientes:

  • 1 galinha grande
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas médias
  • 1 dente de alho
  • 1 envelope de açafrão
  • 1 rama de canela em rama
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1/2 maço de salsinha
  • 1 colher (sopa) de hortelã seca.

Modo de Preparar:

  • Corte a galinha em pedaços e doure-as na manteiga, junte a cebola e o alho picados, o açafrão, a canela, o sal, a pimenta e a água.
  • Cozinhe até amaciar, retire e desfie a galinha.
  • Cozinhe o arroz no caldo de galinha em fogo baixo, quando estiver pronto, coloque a salsinha e a hortelã.
  • Coloque a galinha desfiada numa travessa, rodeada de arroz.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Frango Marroquino 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxas e sobre coxas de frango
  • 100 g de manteiga
  • 2 cebolas
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 envelope de açafrão
  • 1 rama de canela em rama
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 100g de ameixa seca
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de semente de gergelim
  • 1 xícara (chá) de amêndoa sem pele.

Modo de Preparar:

  • Dourar o frango na manteiga, reservando 1 colher para refogar a amêndoa, juntar a cebola picada e deixar dourar.
  • Colocar a água, o sal, o açafrão, a canela, a pimenta, e o cominho, cozinhar até o frango amaciar.
  • Retirar da panela e reservar.
  • Colocar a ameixa no caldo do frango e cozinhar durante 15 minutos,
  • Acrescentar o mel e deixar formar uma calda.
  • Recolocar os pedaços de frango, envolvendo-os na calda, ferver 5 minutos e desligar o fogo.
  • Tostar as sementes de gergelim numa frigideira seca e dourar as amêndoas na manteiga.
  • Servir o frango, polvilhado de gergelim e amêndoas.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Frango com Grão de Bico 02

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Ingredientes:

Frango

  • 1 kg de frango em pedaços
  • 1 pacote de grão de bico
  • 4 cebolas cortadas em rodelas
  • 3 dentes de alho
  • Pimenta síria
  • Sal

Arroz

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1/2 xícara (chá) de macarrão cabelo de anjo
  • 1 dente de alho socado com um pouco de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 5 xícaras (chá) água quente aproximadamente
  • Sal
  • Canela em pó a gosto opcional

Modo de Preparar:

Frango:

  • Deixar o grão de bico de molho em água (até cobrir) de véspera.
  • Tirar a casca com auxilio de um guardanapo de pano.
  • Levar para cozinhar na pressão por 30 minutos (o grão de bico não pode ficar muito cozido, deve ser al dente)
  • Reservar com a água do cozimento.
  • Em uma panela acrescentar óleo, azeite, metade da cebola e pimenta síria.
  • Fritar o frango até dourar, corrigir o sal e a pimenta síria, acrescentar o restante da cebola e o grão de bico
  • Com o caldo do cozimento.
  • Cozinhar por 10 minutos ou até estar macio.

Arroz:

  • Quebrar o macarrão com as mãos e fritar com metade da manteiga até que fique marrom, mas sem queimar.
  • Juntar o arroz e fritar bem.
  • Acrescentar a água e corrigir o sal.
  • Quando estiver quase seco, acrescentar o restante da manteiga.
  • Essa receita leva também canela em pó como ingrediente opcional.

Fonte: Paulinho Haddad – http://v5.tvgazeta.com.br