Ingredientes:

• 1 frango inteiro grande
• 1 limão
• 3 colheres de manteiga em temperatura ambiente e
• 3 colheres rasas de sal
• 1 cebola média

Modo de Preparar:

• Esfregue o limão no frango, por dentro e por fora.
• Coloque um pouco de água com limão em um prato e o frango, de barriga para baixo, durante 2 minutos, para adiantar o cozimento interno.
• Deixe esfriar um pouco.
• Em seguida misture a manteiga com o sal e esfregue no frango por dentro e por fora, guardando um terço desta mistura.
• Descasque a cebola e fure-a toda com uma faca de ponta fina.
• Coloque a cebola dentro do frango e amarre as pernas do frango com um barbante.
• Coloque um dedo de água numa assadeira de metal, daquelas que tem uma grelha, onde se coloca o frango para assar, com o peito para cima e para escorrer a gordura.
• Cubra as asas com papel alumínio para não queimar.
• Use forno em temperatura média.
• Depois de vinte e cinco minutos regar com o restante da mistura manteiga e sal.
• Retire o papel que cobre as asas para que dourem também.
• Quando completar o tempo, desligar o forno e só depois de 10 minutos, retirar do forno.
• Ele estará dourado e aquele cheiro de assado se espalhará pelo ambiente!
• Agora sirva com arroz branco, farofa de ovos, batatas e cenouras cosidas e salteadas na manteiga, com um pouco de sal e cheiro verde.
• Deve cozinhar em 50 minutos, mais ou menos.

Fonte: http://www.receitas.com