Arquivo da categoria: Frango

Frango com Mel e Passas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 frango a passarinho
  • 1/2 cebola
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 l de caldo de frango
  • 1 colher (café) de cominho
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • 1 colher (café) de canela
  • 4 cravos
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e refogue no azeite.
  • Deixe dourar bem e acrescente o gengibre picado.
  • Refogue mais e coloque a cebola.
  • Num recipiente misture todos os temperos: o cominho, a pimenta do reino a canela e os cravos.
  • Acrescente no refogado.
  • Coloque a farinha de trigo e o caldo de frango.
  • Deixe cozinhar.
  • Corrige de sal e por último coloque as passas e o mel.
  • Numa panela derreta a manteiga, coloque o arroz e as nozes.
  • Misture bem.
  • Sirva com o frango.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Frango à Marengo 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:  

Frango

  • 1 frango
  • 100 g de farinha de trigo
  • Azeite de oliva a gosto
  • 3 dentes de alho
  • 200 g de toucinho
  • 4 tomates
  • 300 g de cogumelos
  • 100 g de azeitonas
  • Vinho branco a gosto
  • 1 l de caldo
  • Sal e pimenta

Guarnição

  • 4 camarões
  • 100 g de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 pão
  • Ervas a gosto

Modo de Preparar:

Frango

  • Corte o frango e passe levemente na farinha. Reserve.
  • Numa panela, refogue o frango com azeite de oliva e adicione o alho esmagado e o toucinho cortado em cubinhos.
  • Após dourar, adicione o tomate cortado em cubos e cozinhe durante 20 minutos. Adicione os cogumelos, as azeitonas, o vinho e o caldo.
  • Cozinhe por mais 30 minutos.
  • Tempere com sal e pimenta.

Guarnição

  • Refogue os lagostins em manteiga e aproveite a mesma frigideira para fritar os ovos.
  • Toste fatias de pão e monte os ovos juntamente com os lagostins.

Montagem

  • Sirva o guisado de frango num prato fundo e guarneça com a torrada, polvilhando com as ervas.

Fonte: Maxi Fontanet – http://www.bemsimples.com

Frango Assado com Batatas 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 sobre coxas de frango sem pele e sem osso
  • 4 batatas grandes
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Orégano
  • Sal
  • Água

Modo de Preparar:

  • Ponha as sobre coxas para marinar em um molho feito com azeite, sal, suco de limão, orégano e sal.
  • Enquanto o frango marina, por pelo menos 1 hora, corte as batatas em gomos.
  • Em uma assadeira coloque primeiro as batatas e, sobre elas, o frango já marinado.
  • Leve ao forno por 30 ou 40 minutos.
  • Essa receita agradará a todos, mas não esqueça de que a carne deve estar bem passada e de usar bem pouco sal, limão e orégano na hora de prepará-la.

Fonte: Carole Crema – http://www.bemsimples.com

Frango ao Creme de Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 sobre coxas de frango
  • 4 peitos de frango desossado
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 copos de leite
  • 30 fatias de bacon picado
  • 1 dose de conhaque
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 pacote de mistura para sopa creme de queijo
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino preta

Modo de Preparar:

  • Limpe bem as partes do frango, retirando as peles.
  • Fure com um garfo e esfregue o suco de limão.
  • Deixe pegar gosto por uns 10 minutos até clarear a carne.
  • Moa a pimenta do reino branca na hora sobre as carnes, despeje o conhaque e deixe marinar por uns 30 minutos (de véspera fica ainda melhor).
  • Ligue o forno em temperatura baixa.
  • Numa frigideira grossa coloque o bacon até derreter.
  • Retire os pedacinhos e junte à gordura, o azeite a manteiga.
  • Frite os pedaços de frango aos poucos, dourando bem e deixando-os bem cozidos.
  • Vá retirando os pedaços já fritos e mantenha-os aquecidos no forno, em um refratário.
  • Após retirar a última porção frita, coloque na frigideira a cebola e o alho picados e deixe ficar transparente.
  • Acrescente o vinho e deglace com uma colher de pau até formar um molho espesso e escuro.
  • Despeje o molho sobre os pedaços de frango fritos.
  • Colocar numa panela os dois copos de leite e misture a Sopa de Creme de Queijo em pó, mexendo bem com uma colher de pau, para não formar grumos (caso forme, bata no liquidificador e volte ao fogo).
  • Cozinhe em fogo médio até encorpar bem (consistência de mingau).
  • Despeje esse molho no refratário e deixe gratinar no forno.
  • Se quiser, polvilhe queijo parmesão por cima.
  • Sirva com arroz branco e um bom vinho.

Fonte: http://www.moo.pt

Frango com Laranja 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de filé de frango sem pele
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • Raspas de casca de laranja
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 pitada de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher de óleo
  • 1 colher (café) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com a cebola, as raspas de casca de laranja, o suco de limão, o gengibre e o sal.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Colocar numa assadeira os filés temperados regue com pouco óleo e leve ao forno por 40 minutos.
  • Retire os filés e arrume numa travessa.
  • Dissolva o amido de milho no suco de laranja e junte ao molho que se formou na assadeira.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Despeje sobre os filés de frango.
  • Sirva quente.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com