Arquivo da categoria: Frango

Frango ao Molho de Limão 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango
  • 10 limões
  • 200 g de pimentão amarelo
  • 6 cebolas
  • 2 pimentas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango na panela durante duas horas.
  • Misture o suco de limão com pimenta amarela e sal.
  • Corte o frango em pedaços e coloque tudo em cebola crua (cortada longitudinalmente e lavadas em água quente).
  • Por último, acrescente a mistura de limão.
  • Sirva com mandioca cozida.

Fonte: http://receitafacilnet.blogspot.com.br

Frango Crocante 13

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa, sobre coxa e peito de frango,
  • Suco de 2 limões
  • 1 cubo de caldo de frango
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o suco de limão.
  • Amasse o cubo de caldo de frango, misture com a margarina até formar uma pasta.
  • Com a pasta, cubra os pedaços de frango, coloque-os em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
  • Leve ao forno, pré-aquecido, a 200ºC e asse por 40 minutos.
  • Misture a farinha de rosca e o queijo.
  • Coloque sobre o frango e volte ao forno por mais 5 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bife de Peito de Frango

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Ingredientes:

  • Salsa
  • 5 azeitonas verdes picadinhas
  • Sal
  • Cebola batida
  • 1 ovo inteiro
  • ½ pimentão verde ou vermelho ou amarelo picado
  • 1 peito de frango cru
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 pãezinhos franceses demolhados em um pouquinho de leite
  • Temperos
  • Cebolinha

Modo de Preparar:

  • Passar o peito cru pelo processador
  • Em uma tigela, juntar o peito aos outros ingredientes.
  • Amassar bem e fazer bifes bem apertados, como se fossem hambúrgueres baixos.
  • Passar na farinha de pão misturada com queijo ralado
  • Fritar em óleo quente

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Peito de Frango Grelhado com Molho de Açafrão, Frutas Secas e Amêndoas

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Ingredientes:

  • 6 filés de peito de frango
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 pitada de pistilo de açafrão
  • 1 pau de canela pequeno
  • 170 g de damasco seco cortado ao meio
  • 3 colheres (sopa) de uva-passa preta, sem sementes,
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de amêndoa torrada em lascas
  • Folhas de salsinha para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e pimenta.
  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça 2 colheres (sopa) do azeite e doure os filés por três ou quatro minutos de cada lado.
  • Reserve em uma travessa.
  • Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho por dois minutos.
  • Junte o tomate e cozinhe, mexendo, por mais dois minutos.
  • Acrescente o frango reservado, o açafrão e a canela e deixe cozinhar, com a frigideira tampada, por mais 15 minutos ou até ficar macio.
  • Em outra frigideira antiaderente, aqueça o azeite restante e refogue rapidamente o damasco e a uva passa.
  • Tempere com o suco de limão.
  • Sirva o frango com o molho de frutas e as amêndoas, decorado com salsinha.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Frango à Florentina 02

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Ingredientes:

  • 1/2 frango limpo de peles
  • 1 cenoura pequena
  • 1 cebola pequena
  • 1 ramo de salsa
  • Grãos de pimenta
  • 2 cravinhos
  • 400 g de espinafres congelados
  • 4 batatas médias
  • Sal e pimenta
  • Noz-moscada
  • Leite q.b.
  • Molho bechamel q.b.

Modo de Preparar:

  • Leve uma panela ao lume com água temperada de sal, uns grãos de pimenta, a cebola com os cravinhos espetados, a cenoura descascada e a salsa.
  • Quando começar a ferver junte o frango partido em pedaços e deixe cozinhar em lume brando até a carne estar bem cozinhada.
  • Entretanto cozinhe em panelas separadas os espinafres e as batatas.
  • Quando os espinafres estiverem cozidos, retire-os e deixe escorrer muito bem espremendo-os, se necessário.
  • Quando às batatas assim que estiverem cozidas, reduza-as a purê e junte um pouco de leite, para obter um purê que não fique muito líquido. Retifique de sal e tempere com um pouco de pimenta e noz-moscada.
  • Assim que o frango estiver cozido, retire do caldo (que pode aproveitar para fazer uma canja ou arroz), deixe arrefecer e desfie-o.
  • Num prato que possa ir ao forno e à mesa coloque o purê, por cima deste o frango desfiado e por cima os espinafres bem escorridos.
  • Cubra com o bechamel e leve a forno quente até gratinar.
  • Sirva bem quentinho.

Fonte: http://www.receitasdecomidas.com.br – Portugal