Arquivo da categoria: Frango

Galinha Kebab

Publicado em por
Responder

(Murgh Kebab)

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango inteiro cortados em cubos grandes
  • 1 cebola média em fatias grossas
  • 1 colher (sopa) de conhaque ou arak
  • 1/2 colher (chá) de pimenta
  • 1/2 colher (chá) de açafrão
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Misture tudo e deixe marinar na geladeira por um período mínimo de 1 hora, ou, de preferência durante a noite.
  • Coloque 4 ou 5 cubos de frango, sem cebola, em cada espeto de metal e grelhar sobre o carvão vegetal para 10 ou 15 minutos.
  • Sirva quente com pão afegão, salada e picles.

Fonte: https://sites.google.com

Galinha Afegã

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 dentes de alho grande
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras rasas de iogurte
  • Sumo de 1 limão grande
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 peitos grandes de frango inteiros

Modo de Preparar:

  • Coloque o sal em uma tigela rasa e larga com o alho e amasse-os até formar uma pasta.
  • Adicione o iogurte, limão e pimenta.
  • Retire a pele do peito de frango, retire toda a gordura visível, e separe as metades.
  • Dobre cada parte de trás para quebrar os ossos e as peças ficarem deitadas.
  • Acrescente ao iogurte e vire para todas as superfícies ficarem bem revestidas.
  • Cubra a tigela firmemente e leve à geladeira.
  • Deixe marinar pelo menos durante a noite, até 1 dia e meio.
  • Vire após metade do tempo.
  • Para cozinhar, retire os peitos da marinada e limpe todos deixando uma fina película do marinado.
  • Assar ou grelhar de 6 a 8 minutos de cada lado, ou até ficar bem cozido.
  • Não deixar a carne tostar
  • Sirva imediatamente.

Fonte: https://sites.google.com/site/internetnations

Coxa e Sobrecoxa Assadas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 batatas inglesas descascadas e cortadas em rodelas grossas

Modo de Preparar:

  • Separe as coxas das sobrecoxas, se preferir, corte a coxa e a sobrecoxa ao meio (ficando menor ela assará mais rápido)
  • Lave e tempere bem junto com as batatas.
  • Pegue uma assadeira grande coloque os pedaços da coxa e da sobrecoxa, espalhando bem, e as batatas, coloque elas viradas de lado entre os pedaços de frango.
  • Leve ao forno e asse em torno de 2 horas, até ver que o frango está coradinho bem assado.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Frango Mineiro com Quiabo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Água suficiente para cozinhar
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • 1 kg de frango desossado e cortado em pedaços
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • 300 g de quiabo cortado ao meio
  • 1 cebola grande picada
  • 6 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • Salsa e cebolinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque a água, o suco de limão e o frango.
  • Tampe e deixe cozinhar por cinco minutos.
  • Escorra o frango.
  • Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o frango e o quiabo.
  • Adicione a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o colorau e o louro.
  • Junte o caldo de legumes.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por dez minutos ou até o quiabo ficar macio.
  • Desligue o fogo, junte a salsa e a cebolinha.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Espetinho de Frango Cajun

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 140 g de filé de peito de frango cortado em cubos
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ cebola
  • 2 colheres (chá) de condimento cajun (mistura escura de temperos)

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
  • Coloque os cubos de frango, o pimentão e a cebola em espetos umedecidos (deixe-os de molho na água primeiro).
  • Espalhe o condimento e grelhe cada lado por 2 minutos ou até estarem completamente cozidos.

Fonte: Programa 4 Ingredientes – http://gnt.globo.com