Arquivo da categoria: Frango

Espetinho de Frango Satay

Publicado em por
Responder

Espetinho de Frango SatayIngredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 1 pacote de molho pronto de amendoim para salada (bumbu pecel)
  • ½ xícara de pepino cortado em cubos
  • Espeto de bambu umedecido

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em cubos, disponha nos espetos e grelhe até estar cozido.
  • Corte o conteúdo do pacote de molho em quatro e adicione ½ xícara de água fervendo.
  • Mexa bem.
  • Acrescente lentamente outra ½ xícara de água fervendo ou a quantidade necessária para obter a consistência desejada.
  • Coloque sobre o frango quando estiver pronto para servir e cubra com os pepinos em cubos.

Fonte: Programa 4 Ingredientes – http://gnt.globo.com

Frango Bêbado 04

Publicado em por
Responder

Frango Bêbado 04Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de coxa com sobrecoxa de frango
  • 5 echalotes (cebolas)
  • 3 xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 6 dentes de alho amassados
  • 1 cebola ralada
  • Quanto baste de cheiro-verde picado
  • 3 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

  • Corte as coxas e sobrecoxas pelas juntas e tempere-as com os temperos normais.
  • Deixe descansar pelo menos 3 horas.
  • Leve a margarina para aquecer em uma panela grande, e doure um pouco o frango.
  • Acrescente as cebolas inteiras, o caldo de galinha e o vinho tinto. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o frango esteja completamente macio.
  • Dissolva o amido de milho em um pouquinho de água.
  • Quando estiver cozido, acrescente o amido de milho dissolvido e mexa para formar um molho cremoso.
  • Deixe ferver mais um pouco e desligue.
  • Sirva com arroz branco e batatas fritas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Frango Assado na Salsa com Batatas Coradas

Publicado em por
Responder

Frango Assado na Salsa com Batatas Coradas

Ingredientes:

  • 1 frango
  • 1 limão
  • 2 dentes de alho
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 1 xícara (chá) de salsinha
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 800 g de batata bolinha sem casca

Modo de Preparar:

  • Esfregue limão no frango e enxágue-o.
  • Tempere-o, inteiro ou em pedaços, com o alho amassado, a salsa, sal e pimenta-do-reino.
  • Deixe descansar por umas duas horas, no tempero.
  • Misture sal a uma colher de manteiga e passe nas batatinhas, com a mão, uma por uma.
  • Besunte com manteiga e leve ao forno preaquecido, rodeado pelas batatas, coberto com papel-alumínio por 1 hora.
  • Descubra e deixe dourar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Frango Assado com Laranja 02

Publicado em por
Responder

Frango Assado com Laranja 02Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 2 dentes de alho picados
  • Quanto baste de sal
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (café) de segurelha
  • Quanto baste de raspas de laranja
  • 100 ml de suco de laranja
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 40 ml de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Limpe o frango, retirando toda a pele e gorduras aparentes.
  • Esfregue nele o suco de limão e lave-o.
  • Tempere com o vinho e todos os temperos acima e deixe-o descansar por uma hora, no mínimo.
  • Cubra-o com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 40 minutos.
  • Descubra-o e deixe por mais uma hora, regando de 10 em 10 minutos com o caldo que se forma, até que o frango fique dourado.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Frango com Especiarias com Purê de Banana-da-Terra

Publicado em por
Responder

Frango com Especiarias com Purê de Banana-da-TerraIngredientes:

  • 1 l de caldo de frango
  • 2 dentes de alho picados finamente
  • 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 coxa com sobrecoxa de frango
  • 1 canela em pau
  • 3 cebolas
  • 10 g de semente de coentro amassada
  • 1/2 maço de coentro
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-caiena

Purê:

  • 4 bananas-da-terra
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Quanto baste de açafrão
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Murche a cebola com azeite, junte as sementes de coentro amassadas e coloque o frango.
  • Cubra com o caldo de frango previamente aquecido, e junte os demais ingredientes exceto as folhas de coentro.
  • Cozinhe em fogo baixo em torno de 1h30min.
  • Depois de pronto acrescente as folhas de coentro e canela em pau para decorar e aromatizar.
  • Caso não tenha conseguido obter um molho denso, retire o frango e reduza o molho até chegar à espessura desejada.

Purê:

  • Cozinhe as bananas sem a casca, em água e sal até ficarem bem cozidas, coe dispensando toda a água.
  • Com a ajuda de um mixer ou mesmo com um garfo amasse bem as bananas até obter uma massa homogênea.
  • Coloque na panela, junte o leite, a manteiga e o açafrão até levantar fervura.
  • Estará pronto para servir.
  • Amasse as bananas ainda quentes para obter um melhor resultado.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br