Arquivo da categoria: Frango

Coxa de Frango Desossada e Recheada

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Coxa de Frango Desossada e RecheadaIngredientes:

  • 8 filés de coxas desossadas
  • 3 limões-sicilianos em rodelas
  • 3 limões-sicilianos (suco)
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de batatas descascadas (cortar em pedaços e cozinhar al dente em água e sal)

Recheio:

  • Fatias de bacon
  • Palitos de cenoura

Modo de Preparar:

  • Retire a pele dos filés, tempere com o suco dos limões, mais o alho, o sal e a pimenta, deixe tomar gosto por 2 horas no mínimo.
  • Recheie cada filé com um pedaço de uma fatia de bacon e com um palito de cenoura, enrole e prenda com palitos.

Montagem:

  • Em um refratário untado com um fio de azeite coloque as batatas pré-cozidas no fundo, os rolinhos de filé de coxa, despeje o molho restante do tempero, espalhe por cima de tudo as fatias de limão-siciliano.
  • Leve ao forno até começar a dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Peito de Frango na Chapa

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Peito de Frango na ChapaIngredientes:

  • 4 peitos de frango
  • 1 ramo de tomilho
  • Água
  • Azeite de oliva
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Limpar o frango.
  • Retirar as folhas de tomilho do cabinho.
  • Colocar de molho em água filtrada com o tomilho, reservar na geladeira.
  • Retirar da geladeira, secar o frango.
  • Colocar a frigideira para esquentar.
  • Sal, pimenta a gosto e passar o frango pelo azeite.
  • Colocar na frigideira o tempo suficiente para que não fique cru.
  • Retirar e servir imediatamente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Coxa de Frango com Creme de Cebola

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Ingredientes:

  • 2 kg de coxa de frango
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 lata de 300 ml de cerveja branca
  • Suco de 2 limões
  • 1 litro de água
  • Tempero a gosto (salsinha, cebolinha e alho)

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango a gosto com apenas uma quantidade mínima de sal.
  • Dissolva o creme de cebola em um litro de água fria.
  • Misture a isso o suco de limão e a cerveja, disponha as coxas de frango em uma assadeira e regue com o creme.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno em torno de 45 minutos, retire o papel-alumínio de mantenha no forno por mais 210 minutos.
  • Sirva em seguida com arroz branco, saladas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Cubo de Peito de Frango Empanado

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Cubo de Peito de Frango EmpanadoIngredientes:

  • 500 g de filé de peito de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de limão espremido (suco)
  • 1/2 copo de leite
  • 300 g de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 300 g de farinha de rosca
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Óleo para fritar a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 2 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

  • Corte os filés de frango em cubos de tamanho médio.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino, limão e despeje o leite deixando descansar por 30 minutos.
  • Bata os ovos, com uma pitada de sal e as 2 colheres de leite. Reserve
  • Passe o frango por uma peneira para retirar o excesso de líquido.
  • Misture o queijo parmesão com a farinha de rosca.
  • Comece empanando os cubos de frango com a farinha de trigo, passe pelos ovos e pela mistura de farinha de trigo com o queijo.
  • Procure deixar os empanados bem fixos, apertando cada um na etapa das farinhas.
  • Frite em óleo quente e salpique o cheiro-verde por cima.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Peito de Frango ao Pesto

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Peito de Frango ao PestoIngredientes:

  • 1 peito de frango desossado
  • 1 maço de manjericão
  • 2 dentes de alho
  • Quanto baste de nozes
  • Quanto baste de queijo ralado
  • Quanto baste de azeite de oliva
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o sal, a pimenta-do-reino e ponha para grelhar.
  • No liquidificador coloque o alho amassado, as nozes, as folhas de manjericão, o queijo ralado e bata rapidamente.
  • Regue com o azeite, junte o molho ao frango e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br