Arquivo da categoria: Frango

Frango Assado Suculento

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Frango Assado SuculentoIngredientes:

  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) rasa de páprica picante
  • 1 colher (café) rasa de noz-moscada
  • 6 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 kg de coxas de frango

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, exceto o frango.
  • Adicione as coxas e cubra com a mistura de temperos.
  • Reserve por 15 minutos.
  • Transfira para uma assadeira coberta com papel-alumínio levemente untada e asse no forno, preaquecido em temperatura média, por uma hora ou até dourarem.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.saborosogostinho.com.br

Frango com Creme de Milho 10

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Frango com Creme de Milho 10Ingredientes:

  • 3 dentes de alho picados
  • Azeite
  • 1 peito de frango cozido (com sal) e desfiado grande
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara de pimentões vermelhos e amarelos picados
  • 1 envelope de tempero sazón laranja
  • Molho de pimenta a gosto
  • Azeitonas
  • 1 tomate picado
  • Cheiro-verde
  • 1 pitada de orégano

Creme:

  • 1 lata de milho-verde escorrida
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1/2 cubo de caldo de galinha
  • 1 colher [sopa] rasa de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 colher [chá] de fermento em pó

Cobertura:

  • Queijo mussarela e parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • No azeite, refogue o alho até dourar.
  • Acrescente as cebolas e pimentões e deixe refogar por 1 minutinho.
  • Acrescente o frango desfiado (grande), o sazón e deixe refogar por 5 minutos.
  • O frango deve ficar bem molhadinho.
  • Caso seu peito de frango esteja “seco”, acrescente 1/2 xícara de chá de água.
  • Prove o tempero, caso necessário, corrija o sal.
  • Desligue o fogo, acrescente as azeitonas e o tomate, o cheiro verde e misture.
  • Despeje em um pirex.
  • No liquidificador bata todos os ingredientes da “parte 2” menos o fermento.
  • Quando bem homogêneo acrescente o fermento, bata por 2 segundos e desligue.
  • Jogue essa mistura sobre o frango.
  • Cubra com fatias finas de mussarela e parmesão e leve ao forno médio até dourar bem.

Fonte: http://www.saborosogostinho.com.br

Frango ao Saco

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Frango ao SacoIngredientes:

  • 3 ovos
  • Gotas de limão
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 sachê de caldo de frango
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca moída a gosto
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • 300 g de peito de frango cortado em tiras finas (1 peito de frango)

Modo de Preparar:

  • Coloque num saco 3 ovos, gotas de limão, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 1 sachê de caldo de frango, 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca moída a gosto, ½ xícara (chá) de farinha de rosca, sal a gosto, 300 g de peito de frango cortado em tiras finas, amarre o saco e sacuda bem.
  • Numa frigideira com bastante óleo quente coloque as tiras de peito de frango e frite até dourar.
  • Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.saborosogostinho.com.br

Fricassê de Frango 14

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Fricassê de Frango 14Ingredientes:

Refogado:

  • 500 a 600 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 lata de milho-verde
  • 2 tomates picadinhos
  • 1 vidro de palmito picado
  • ½ copo de salsinha e cebolinha picadas
  • ½ copo de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres de requeijão
  • Sal e pimenta a gosto

Creme:

  • 2 gemas
  • 2 copos de leite
  • 2 colheres de maizena
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ copo de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 200 g de mussarela fatiada

Modo de Preparar:

Refogado:

  • Numa panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente o frango desfiado, tomates, milho-verde, palmitos, azeitonas, sal e pimenta. Misture bem.
  • Para finalizar, coloque o requeijão e a salsinha/cebolinha.
  • Mexa e reserve.

Creme:

  • Dissolva a maizena em um pouco do leite.
  • Coloque gemas, leite, maizena e sal em uma panela.
  • Misture bem e leve ao fogo, na temperatura médio/alta.
  • Sempre mexendo, cozinhe até que o creme fique bem consistente, como um mingau (cerca de 10-15 minutos).
  • Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.

Montagem:

  • Em um refratário grande, coloque metade do creme e espalhe bem.
  • Adicione o frango refogado e coloque uma camada de mussarela.
  • Em seguida, cubra com a outra metade do creme.
  • Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para que o queijo derreta, em torno de 15 minutos (a 180/200°C).
  • Sirva com salada verde, arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.saborosogostinho.com.br

Galinha Estufada

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Galinha EstufadaIngredientes:

  • 5 cenouras
  • 1 galinha de preferência caseira
  • 1 cebola grande
  • 4 tomates maduros
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • Água q.b
  • Azeite q.b
  • Sal e pimenta q.b
  • 1 copo de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Para iniciar esta receita, deve começar por arranjar muito bem a galinha, cortá-la em bocados grandes e temperá-la com sal a gosto e reserve.
  • Entretanto, numa panela de pressão, coloque os alhos e a cebola picados, coloque os tomates cortados aos bocados (sem pele), corte a cenoura aos bocadinhos e deite, também, para a panela, juntamente com as folhas de louro, a galinha.
  • Tempere com sal a gosto e um pouco de azeite.
  • Acrescente água até cobrir tudo, feche a panela de pressão e deixe cozinhar durante mais ou menos 30 minutos.
  • Passado os 30 minutos, desligue o fogão e deixe a panela ficar até que perca toda a pressão.
  • Quando, finalmente, abrir a panela, coloque um copo de vinho branco (se achar necessário, acrescente um pouco de água), volte a fechar a panela e deixe cozinhar até apurar.

Fonte: http://www.receitasja.com – Portugal