Arquivo da categoria: Frango

Frango Agiane

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • 3 cebolas médias
  • Tempero pronto

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em pedaços, afervente e reserve.
  • Corte a cebola em rodelas, leve para fritar bem em uma panela grande.
  • Quando estiver bem dourada quase tostada adicione o frango já escorrido.
  • Deixe apurar bem e adicione sal com alho, mexendo bem (pois gruda um pouco).
  • Cozinhe em fogo baixo, adicionando água aos poucos sempre que necessário.
  • Quando estiver macio desligue e sirva com arroz e salada.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br

Frango à Italiana 02

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Ingredientes:

  • 1 frango de cerca de 1,5 kg;
  • Sal, pimenta-do-reino;
  • 1 colher (sopa) suco de limão;
  • 4 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 tabletes de caldo de galinha;
  • 1 cebola picada;
  • ½ xícara (chá) de vinho branco;
  • 4 colheres (chá) de purê de tomate;
  • 100 g de cogumelos frescos cortados em lâminas;
  • 1 maço de cheiro-verde;
  • 1 folha de louro;
  • 60 g de presunto, cozido cortado em tirinhas;
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite;
  • Salsa picada para guarnecer.

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango por dentro e por fora com pouco sal, pimenta e o suco de limão.
  • Com um garfo amasse 2 colheres (sopa) de manteiga juntamente com os tabletes de caldo de galinha, formando uma massa uniforme.
  • Besunte o frango por dentro e por fora com esta mistura.
  • Prenda as asas e as coxas com um palito.
  • Aqueça o restante da manteiga numa panela de fundo largo e doure o frango em fogo baixo (primeiro o peito) depois vá dourando todas as partes por igual.
  • Junte a cebola e continue cozinhando lentamente.
  • Depois acrescente o vinho, o purê de tomate, o cogumelo, o cheiro verde e o louro.
  • Tampe a panela e deixe o fogo baixo até a ave ficar macia (por 50 minutos ou 1 hora).
  • Tire o frango e mantenha-o no forno aquecido.
  • Junte ½ xícara (chá) de água fervente ao molho da panela, deixe ferver bem e acrescente o presunto.
  • Corte o frango em pedaços e passe-os para o prato de servir.
  • Junte o creme de leite ao molho e despeje sobre o frango.
  • Espalhe a salsa picada por cima e sirva a seguir.

Fonte: http://www.frangocaipira.com.br

Frango à Moda Alemã

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Ingredientes:

  • 1 frango de 1,5 kg cortado em 8 pedaços;
  • 4 tabletes de caldo de galinha;
  • 7 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 repolho médio cortado em tiras finas;
  • 1 cebola grande picada;
  • 3 maçãs verdes acidas cortadas em tiras finas
  • 200 g de salsichão em fatias;
  • 200 g de salsichas;
  • Sal, pimenta-do-reino;
  • 2 xícaras (chá) de sidra;
  • Salsinha picada;

Modo de Preparar:

  • Limpe bem o frango.
  • Amasse os tabletes de caldo de galinha com 5 colheres de manteiga, reduzindo tudo a uma pasta.
  • Esfregue esta pasta nos pedaços de frango e coloque-o numa assadeira.
  • Leve ao forno quente durante 40 a 45 minutos virando os pedaços para que dourem por igual.
  • Coloque numa panela grande a manteiga restante e ponha em camadas uma por uma do repolho, a cebola, a maçã, o salsichão e as salsichas.
  • Entremeie as camadas com porções de repolho.
  • A última camada deve ser de repolho.
  • Regue tudo com a sidra, tampe a panela e leve ao fogo baixo por 30 minutos.
  • Retire o frango do forno, acomode os pedaços sobre o repolho, torne a tampar a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 40 minutos.
  • Servir bem quente, acompanhado de batatas cozida em água e sal.

Fonte: http://www.frangocaipira.com.br

Frango à Brasileirinha

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Ingredientes:

  • 1 frango cortado em pedaços pequenos.
  • Sal e pimenta a gosto.
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão.
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco.
  • 6 dentes de alho.
  • Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta a gosto, o suco de limão e vinho.
  • Deixe tomar gosto por 2 horas.
  • Escorra do tempero e frite aos poucos em óleo quente até dourar.
  • Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente.
  • No mesmo óleo frite o alho, retire com a escumadeira e espalhe sobre o frango.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango à Brasileira 02

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • Tempere o frango com pimenta, sal, vinho, alho picado, cebola picada, ½ xícara de azeite e deixe neste tempero por uma noite.

Recheio:

  • 200 g de presunto desfiado,
  • 2 ovos cozidos e picados,
  • Salsa,
  • Cebola e pimenta,
  • 1 xícara de batatas cozidas e picadas,
  • 2 ovos crus,
  • ½ xícara de ervilhas cozidas,
  • Tomates sem casca e sem sementes,
  • Outros temperos a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture tudo e recheie o frango.
  • Costure para não sair.
  • Passe manteiga no frango e leve ao forno enrolado em papel-alumínio.
  • Regue várias vezes com o molho em que foi temperado.
  • Um pouco antes de aprontar, retire o papel-alumínio e deixe dourar por uns minutos.

Fonte: Paladar Brasil – www.comfrango.blogspot.com.br