Arquivo da categoria: Frango

Filé de Frango ao Molho de Manjericão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 filés de frango sem pele
  • ½ xícara (chá) de caldo de galinha
  • ½ xícara (chá) de creme de leite grosso
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de folhas de estragão picadas
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 folhas de louro
  • Pimenta-do-reino
  • Salsa picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés com a pimenta.
  • Colocar em frigideira alta e regar com o vinho, misturado com o caldo de galinha.
  • Juntar as folhas de louro e levar ao fogo alto.
  • Tampar e deixar levantar fervura.
  • Virar os filés e cozinhar em fogo brando, por 8 a 10 minutos.
  • Cuidadosamente, retirar os filés da frigideira, colocar na travessa onde irá servir e reservar.
  • Ao molho da frigideira, juntar o manjericão e o estragão.
  • Misturar bem e deixe ferver até o molho reduzir pela metade.
  • Juntar o creme de leite e esperar aquecer.
  • Prove os temperos, se necessário acrescentar mais.
  • Retirar do fogo e despejar sobre os filés.
  • Guarnecer com a salsa picada e servir bem quente.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Frango de Forno à Milanesa

Publicado em por
Responder

Frango de Forno à Milanesa,Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa
  • 1 colher de maionese
  • Molho de mostarda a gosto
  • 1 pitada de manjericão
  • 1 dente alho bem triturado (opcional)
  • Farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Misture a maionese, o molho de mostarda, 1 pitada de manjericão e o alho em uma tigela.
  • Coloque os pedaços de frango, misturando bem, deixe por uns 10 minutos.
  • Coloque a farinha de rosca em outra tigela e passe cada pedaço de frango, na farinha, cobrindo todos os lados.
  • Arrume no tabuleiro (não precisa untar).
  • Coloque no forno já preaquecido por uns 40 minutos, ou até assar.
  • Se quiser pode dourar mais com grill.
  • Sirva com maionese de batata e arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sobrecoxa Crocante 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 sobrecoxas de frango
  • 1 l de água
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 3 xícaras (chá) de pão amanhecido ralado (ou farinha de rosca)
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo médio o frango, a água, o caldo de galinha, o alho, o cheiro-verde e o vinagre por 30 minutos ou até o frango cozinhar.
  • Escorra, reserve a água e deixe esfriar.
  • No liquidificador, bata a água do cozimento reservada, a farinha e o ovo.
  • Transfira para uma panela e volte ao fogo médio, mexendo até engrossar.
  • Retire do fogo e deixe amornar.
  • Passe as sobrecoxas nesse creme e no pão ralado.
  • Frite em óleo quente aos poucos até dourar, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Frango ao Molho de Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Molho:

  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 3 colheres [sopa] de cebola ralada
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 2 xícaras [chá] de caldo de galinha quente
  • 300 g de requeijão
  • 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
  • Sal e noz-moscada a gosto

Frango:

  • 2 kg de filé de frango
  • 2 dentes de alho espremidos
  • Sal e pimenta-branca a gosto
  • 1 colher [sopa] de shoyu
  • 2 colheres [sopa] de margarina

Modo de Preparar:

  • Aqueça 2 colheres [sopa] de margarina e frite 3 colheres [sopa] de cebola ralada.
  • Misture 2 colheres [sopa] de farinha de trigo mexendo sempre até cozinhar.
  • Acrescente 2 xícaras [chá] de caldo de galinha quente, mexendo até formar um creme.
  • Acrescente 300 g de requeijão e 1 garrafinha de leite de coco.
  • Tempere com sal e noz-moscada.
  • Mexa até ficar homogêneo. Reserve.
  • Tempere 2 kg de filé de frango com 2 dentes de alho espremidos, sal e pimenta-branca a gosto e 1 colher [sopa] de shoyu.
  • Numa frigideira, aqueça 2 colheres [sopa] de margarina e frite bem os filés dos dois lados.
  • Sirva com o molho de queijo.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Coxa e Sobrecoxa Assada com Bacon

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 2 colheres vinagre
  • 3 dentes de alho
  • Sal, pimenta e cominho a gosto,
  • 5 batatas grandes
  • 3 cenouras grandes
  • Fatias a gosto de bacon

Modo de Preparar:

  • Temperar o frango com 2 colheres vinagre, 3 dentes de alho, sal, pimenta e cominho a gosto.
  • Colocar espalhado as coxas e sobrecoxas na assadeira.
  • As batatas e cenouras descascadas, cortar em pedaços e espalhar aos meios do frango.
  • As fatias de bacon por cima de cada pedaço do frango.
  • Embrulhar a assadeira com papel-alumínio e assar por 1 hora, depois retire o papel-alumínio e assar até dourar o bacon.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br