Arquivo da categoria: Entrada

Camarão ao Abacate

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Ingredientes:

  • 2 abacates
  • 150 g de camarão rosa cozido

Modo de Preparar:

  • Corte o abacate ao meio, retire a polpa e amasse.
  • Misture com o camarão e coloque de volta na casca.
  • Sirva como entrada.
  • Nota: Se usar abacate grande a receita pode ser servida de outra forma, pois não fica bem em casca grande.

Fonte: Lea Pereira – http://cybercook.terra.com.br

Fundo de Alcachofra 02

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Ingredientes:

  • 2 pequenos fundos de alcachofra cozidos
  • 1 colherinha (café) de catchup
  • 10 g de queijo ralado
  • Caldo de ½ limão

Modo de Preparar:

  • Misturar o catchup com o caldo de limão e despejar nos fundos de alcachofra.
  • Polvilhar com o queijo ralado, provar e acertar o tempero a gosto.
  • Lavar ao forno quente durante 10 minutos.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Entrada de Maçã com Salada de Galinha

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de carne de galinha, cozida e desfiada
  • 1 xícara de maçã picada
  • 1 xícara de maionese
  • 1 colher (sopa) de suco de laranja
  • ¼ de castanhas de caju picadas
  • 4 ovos cozidos duros
  • 2 maçãs vermelhas

Modo de Preparar:

  • Cortar as maçãs em rodelas e retirar as sementes.
  • Arrumar em pratinhos individuais as rodelas de maçã.
  • Colocar em cima de cada rodela fatias de ovos.
  • Misturar os ingredientes restantes e colocar entre as fatias de maçã.
  • Servir.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Crepe de Aspargos

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Ingredientes:

Massa:

  • 100 g de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 150 ml de leite desnatado
  • 150 ml de água

Recheio:

  • Separe de 15 a 20 aspargos frescos cozidos ou enlatados
  • 100 g de queijo roquefort
  • 200 ml de leite desnatado

Modo de Preparar:

  • Quebre os ovos e separe as claras, que serão batidas em neve.
  • Os outros ingredientes vão para o liquidificador.
  • Bata por cinco minutos,
  • Deixe descansar e misture com a clara em neve.
  • Depois, esfarele o roquefort e misture com o leite direto na panela.
  • Mexa até dissolver tudo.
  • Esquente a crepeira em fogo alto.
  • Unte com óleo, tire o excesso e vá jogando a massa devagar, em movimentos circulares.
  • Vire à medida que for cozinhando.
  • Para rechear, dois ou três aspargos por crepe.
  • O prato pode ser decorado com alface e tomate.
  • Só então despeje o molho.
  • Para acompanhar, vinho tinto.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com

Alcachofra à Romana 03

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Ingredientes:

  • 4 alcachofras
  • 1/2 pão amanhecido
  • Sal
  • Limão
  • Salsa
  • Óleo
  • Água

Modo de Preparar:

  • Retire os talos das alcachofras, limpe-as e corte a ponta das folhas.
  • Coloque-as em uma vasilha com água, sal e limão a gosto, e reserve.
  • Misture 1/2 pãozinho amanhecido ralado com salsa picada e sal a gosto.
  • Escorra as alcachofras, achate-as um pouco no centro, formando uma cavidade entre as pétalas, e recheie com a mistura.
  • Leve-as ao fogo, em uma panela com um pouco de água e óleo.
  • Tampe e deixe cozinhar até que as pétalas se soltem facilmente.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br