Arquivo da categoria: Doce

Mousse de Abacaxi com Graviola

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Mousse de Abacaxi com GraviolaIngredientes:

Mousse:

  • ½ litro de néctar de abacaxi
  • ½ kg de polpa de graviola
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de Cointreau

Cobertura:

  • 250 g de framboesa
  • 4 colheres (sopa) de açúcar refinado

Para decorar:

  • Raspas de casca limão

Modo de Preparar:

Mousse:

  • Bata por 2 minutos no liquidificador o néctar de abacaxi com a polpa de graviola, o leite condensado, o Cointreau e a gelatina (dissolvida conforme as instruções da embalagem).
  • Distribua em 8 taças e deixe gelar por 2 horas ou até ficar firme.

Cobertura:

  • Coloque, em uma panela a framboesa, o açúcar e 3 colheres (sopa) de água
  • Cozinhe por 5 minutos.
  • Retire do fogo e sirva gelado com a mousse.
  • Decore com raspas de casca de limão.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Mousse Tentação

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Ingredientes:

  • ½ garrafa de suco concentrado de maracujá
  • 3 latas de leite condensado
  • 4 latas creme de leite
  • 2 caixas de pudim de chocolate
  • 2 colheres de amido de milho
  • 1 litro de leite

Modo de Preparar:

Mousse de Maracujá:

  • Junte 2 leites condensado, 2 cremes de leite e o suco de maracujá.
  • Bata tudo no liquidificador. Reserve.

Mousse de chocolate:

  • Leve o leite para esquentar, junte 1 leite condensado, 2 colheres de amido de milho, e as caixas de pudim com um pouco de leite e misture com o leite quase fervido.
  • Mexer sempre até engrossar, quando estiver frio bata na batedeira com os 2 creme de leite. Reserve.

Montagem:

  • Faça camadas com as duas mousses.
  • Enfeite com sementes de maracujá ou raspas de chocolate.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Mousse de Chocolate no Liquidificador

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Mousse de Chocolate no LiquidificadorIngredientes:

  • 2 tabletes de chocolate meio amargo
  • 4 folhas de gelatina branca
  • 1 lata de creme de leite
  • 10 colheres de açúcar
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Coloque o chocolate picado em banho-maria para derreter e junte o creme de leite.
  • Dissolva a gelatina em meia xícara de água.
  • Bata as gemas no liquidificador com 5 colheres de açúcar.
  • Adicione a gelatina, o chocolate dissolvido com o creme de leite, batendo até obter uma mistura homogênea.
  • Bata as claras em neve junte 5 colheres de açúcar, misture tudo delicadamente e leve para gelar.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Mousse de Morango com Gotas de Chocolate

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Mousse de Morango com Gotas de ChocolateIngredientes:

  • 300 g de morangos picados
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 caixa de gelatina de morango
  • 1 envelope de gelatina vermelha
  • 1 caixa de creme de leite
  • 6 claras
  • 1 barra (175 g) de chocolate meio amargo picado em cubinhos
  • Morangos frescos ao meio para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture os morangos com o açúcar e leve ao fogo para fazer uma calda.
  • Quando estiver fervendo bem, desligue o fogo e acrescente as gelatinas mexendo muito bem em seguida.
  • Reserve.
  • Bata as claras em neve firmes, depois acrescente a os morangos reservados e o creme de leite.
  • Misture tudo muito bem.
  • Ao final misture o chocolate e leve ao refrigerador decorando com os morangos frescos no recipiente de sua preferência.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br