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Flan de Brigadeiro

Publicado em 21/02/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

100 g de chocolate meio amargo
2 latas de leite condensado
4 gemas
3 colheres (sopa) de manteiga
Manteiga para untar
Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparar:

Aqueça o forno a 180°C.
Pique o chocolate e derreta em banho-maria.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Transfira o chocolate frio para o liquidificador e junte o leite condensado, as gemas e a manteiga e bata bem.
Unte refratários individuais e despeje o creme de chocolate.
Arrume as forminhas em uma assadeira e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
Retire do forno e cubra com chocolate granulado.
Sirva gelado.

Dica: um cálice de rum acrescenta um sabor especial a este doce.

Fonte: Site Revista Viva!Mais – http://mdemulher.abril.com.br

Flan de Baunilha com Manga

Publicado em 20/02/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água
1 ½ envelopes de gelatina incolor
1 ½ xícaras (chá) de açúcar
½ colher (sopa) de essência de baunilha
2 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco

Calda de manga:

1 manga Haden madura
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

Coloque a água em uma jarra refratária e polvilhe a gelatina.
Deixe hidratar por dois minutos e dissolva em banho-maria.
Passe para uma tigela e junte o açúcar e a baunilha.
Misture bem até o açúcar dissolver.
Adicione 1 ½ xícara do creme de leite.
Cubra com filme-plástico e leve à geladeira até começar a engrossar.
Bata o creme de leite restante (1 xícara) na batedeira até o ponto de chantilly e misture levemente com o creme gelado.
Passe para uma travessa de servir e leve à geladeira até ficar firme.

Calda:

Bata a manga no liquidificador com o açúcar e o suco de limão e cubra o doce gelado.
Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Flan de Abacaxi

Publicado em 18/02/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

3 embalagens de gelatina sabor abacaxi
750 ml de água
1 lata de leite condensado
Chantilly para decorar

Modo de Preparar:

Dissolva uma embalagem de gelatina em 250 ml de água fervente.
Coloque ¼ da gelatina dissolvida em uma fôrma ou em um refratário com capacidade para 2 litros.
Leve à geladeira até firmar.
Ferva a água restante e dissolva as duas embalagens de gelatina restantes.
Deixe esfriar, acrescente o leite condensado e misture.
Despeje delicadamente sobre a gelatina já firme.
Leve novamente à geladeira por quatro horas ou até firmar.
Desenforme.
Antes de servir, decore com chantilly.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Mousse de Maracujá Rápida

Publicado em 15/02/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

9 maracujás
2 latas de creme de leite
2 latas de leite condensado

Modo de Preparar:

Abra os maracujás, raspe-os e liquidifique-os com um copo de água gelada, passando logo após por uma peneira.
Coloque novamente no liquidificador, acrescente o leite condensado e em seguida o creme de leite.
Coloque em compota e leve à geladeira por 30 minutos.
Enfeite com os caroços do maracujá ou com folhas de manjericão, e sirva bem gelado.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Pudim de Chocolate com Calda de Peras no Licor

Publicado em 29/01/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

2 peras
100 ml de Amaretto ou licor de sua preferência
100 g de açúcar
20 g de fécula de batata
400 ml de leite
40 g de chocolate em pó
Chantilly para decorar

Modo de Preparar:

Descasque as peras e corte em fatias finas.
Em uma panela, coloque a pera, o licor e 20 g de açúcar.
Tampe a panela e cozinhe no fogo brando até evaporar metade do líquido. Reserve.
Em uma panela, dilua a fécula de batata no leite, misture o chocolate, o restante do açúcar e no fogo brando mexa até engrossar e soltar do fundo da panela.
Distribua em forminhas individuais untadas com margarina e polvilhadas de açúcar.
Deixe esfriar e leve a geladeira.
Desenforme, decore com o chantilly e sirva com a pera reservada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br