Arquivo da categoria: Doce

Geleia de Pera 02

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Ingredientes:

  • 5 xícaras de peras sem casca e fatiadas
  • 3 xícaras de açúcar
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó
  • Suco peneirado de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo para não grudar no fundo.
  • Se formar espuma, retire-a com uma escumadeira.
  • Retire do fogo e espere a geleia amornar para colocar em vidros.

Dica: Para saber se a geleia está no ponto, deixe cair uma gota numa xícara de água fria. Se ela for direto ao fundo e depois subir, a geleia está pronta.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Petit Four Sem Lactose

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Petit Four Sem LactoseIngredientes:

  • 200 g de BECEL rótulo azul
  • 300 g de amido de milho
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • ¾ de xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 100 g de goiabada

Modo de Preparar:

  • Numa bacia culinária, coloque os ingredientes secos e misture bem.
  • Junte o ovo batido e a BECEL.
  • Trabalhe com as mãos até unir todos os ingredientes e obter uma massa macia e úmida, mas que se desprende dos dedos.
  • Corte a goiabada em pequenos cubinhos.
  • Forre assadeiras com papel-alumínio.
  • Faça bolinhas com a massa, do tamanho de cerejas, achate-as ligeiramente e disponha-as sobre o papel-alumínio deixando espaço entre elas.
  • No centro de cada uma, coloque um cubinho de goiabada e comprima-o sobre o biscoito para fixá-lo.
  • Asse em 200°C por 20 minutos ou até começar a dourar as bordas.
  • Retire um dos biscoitos e deixe que esfrie para verificar se já está pronto (o biscoito só adquire a crocância ao esfriar).
  • Retire do forno e, assim que esfriar, guarde em pote hermético.

Fonte: Tereza Maria Rabello Gonçalves – http://gshow.globo.com

Panqueca Deliciosa com Calda

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Ingredientes:

  • 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 ovo levemente batido
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida ou óleo

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Prepare a calda colocando em uma panela o açúcar e a manteiga, misture em fogo baixo até que dissolva, acrescente o suco de laranja e deixe reduzir em fogo baixo até ponto de calda.
  • Reserve.
  • Prepare a massa misturando em uma tigela os ingredientes secos.
  • Em outro recipiente, misture o leite, ovo e manteiga derretida.
  • Coloque os líquidos sobre os secos e misture até incorporar (não misturar em excesso).
  • Aqueça frigideira e unte com um pouco de óleo, coloque uma concha da massa, doure um lado, vire e doure o segundo lado.
  • Vá empilhando as panquecas em uma travessa até todas estarem prontas.
  • Regue com a calda e sirva.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Geleia de Melancia

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Geleia de MelanciaIngredientes:

  • 1 kg de melancia
  • 3 xícaras (600 g) de açúcar
  • 3 limões-sicilianos lavados, cortados em rodelas e sem sementes

Modo de Preparar:

  • Remova a casca verde da melancia, corte a parte branca em cubos pequenos, deixando a parte vermelha (a polpa da melancia) quase que intacta.
  • Tire as sementes da melancia.
  • Em uma panela grande, ponha 4 xícaras da melancia – polpa e a parte cortada em cubos, o açúcar e o limão.
  • Em fogo médio, deixe que os ingredientes cozinhem durante 2 horas, mexendo de vez em quando.
  • Após as 2 horas no fogo a temperatura interna da geleia deve ser de 105°C, o que significa que a geleia está pronta.
  • Com uma escumadeira, remova as rodelas de limão.
  • Ponha a geleia em potes esterilizados, que ainda estejam quentes.
  • Vede bem os potes e coloque-os em um banho-maria por 10 minutos.
  • Deixe esfriar antes de usar.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Geleia de Figo 03

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Geleia de Figo 03Ingredientes:

  • 1 kg de figos lavados e picados
  • 700 g de açúcar
  • Suco de 2 limões
  • 1 fava de baunilha cortada pela metade

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma panela grande e deixe marinar durante a noite.
  • No dia seguinte, leve a panela para ferver, depois diminua o fogo e cozinhe por 40 minutos.
  • Retire a fava de baunilha, raspe as sementes e adicione-as novamente na geleia.
  • Misture bem.
  • Preencha frascos esterilizados (previamente fervidos em água quente), limpe as bordas dos vidros e lacre.

Fonte: http://allrecipes.com.br