Arquivo da categoria: Doce

Compota Belga de Maçãs

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Ingredientes:

  • 1 kg de maçãs
  • 150 g de damascos
  • 100 g de uvas-passas
  • ½ colher (chá) de noz-moscada
  • 2 xícaras de água
  • 1 saquinho de chá preto

Modo de Preparar:

  • Lave bem as maçãs e descasque-as.
  • Em uma pequena panela, coloque 1 xícara de água para ferver.
  • Acrescente metade das cascas das maçãs.
  • Ferva por 2 minutos e apague o fogo.
  • Em outra panela ferva a água restante.
  • Apague o fogo e acrescente o saquinho de chá, deixando em infusão para que o chá fique bem forte.
  • Pique grosseiramente os damascos.
  • Corte as maçãs em cubos de 2×2 cm e coloque em um recipiente que possa ir ao forno.
  • Acrescente as uvas-passas e os damascos picados.
  • Salpique com a noz moscada e regue com o chá preto e com o chá de maçãs (coado).
  • Cubra o recipiente com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido em médio.
  • Asse por 2 horas, dando uma misturada a cada 30 minutos.
  • Deixe esfriar e conserve na geladeira.
  • Esta compota é ótima para ser servida com sorvete, ou com iogurte ou ainda aquecida como acompanhamento para aves.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Tortinha de Banana em Taça

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • 2 caixinhas de pudim de baunilha
  • 3 bananas maduras amassadas
  • 1 bolo comprado pronto
  • Rodelas de banana
  • Creme chantilly

Modo de Preparar:

  • Cortar o bolo em fatias.
  • Colocar em taças redondas ou monte sobre pratinhos de sobremesa.
  • Preparar o pudim de acordo com as instruções da embalagem.
  • Deixar esfriar e acrescentar a banana amassada e o suco de limão.
  • Bater bem.
  • Colocar sobre o bolo e enfeitar com chantilly e banana.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tortinha de Amêndoa

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Ingredientes:

  • 6 colheres [sopa] de açúcar,
  • 1 xícara [chá] de manteiga,
  • 2 xícaras [chá] de farinha de trigo,
  • 1 ovo,
  • 1 pitada de sal.

Recheio:

  • ½ xícara [chá] de açúcar,
  • 3 gemas,
  • 1 xícara [chá] de leite,
  • 1 colher [sobremesa] de maizena,
  • ½ xícara [chá] de creme de leite,
  • 200 g de amêndoas picadas.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture o açúcar, a manteiga e o ovo e bata muito bem.
  • Aos poucos, junte a farinha.
  • Trabalhe a massa até obter uma bola lisa. Leve à geladeira por 2 horas.

Recheio:

  • Bata bem o açúcar e as gemas até obter uma gemada clara.
  • Junte o leite e leve ao fogo brando.
  • Ao iniciar a fervura, dissolva a maizena em um pouco de água e coloque na panela.
  • Acrescente o creme de leite e retire do fogo.
  • Montagem:
  • Unte, com manteiga, 24 forminhas.
  • Abra a massa numa superfície lisa.
  • Forre as forminhas com a massa e leve ao forno médio (180°C) até dourar.
  • Retire do forno, coloque o recheio e salpique com as amêndoas.
  • Volte ao forno por mais 10 minutos.
  • Tire do forno deixe esfriar e desenforme com cuidado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Doce de Figo Seco 03

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Doce de Figo seco 03Ingredientes:

  • ½ kg de figos secos
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água
  • ½ colher (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de nozes
  • ½ xícara (chá) de pinoli
  • ½ colher (sopa) de almíscar socado
  • 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira

Modo de Preparar:

  • Lave bem os figos em água corrente.
  • Numa tábua, corte cada figo em 4 pedaços.
  • Corte também as nozes. Reserve.
  • Numa panela média, de preferência de cobre, misture o suco de limão, o açúcar e a água.
  • Leve ao fogo baixo.
  • Quando ferver, retire a espuma da superfície com uma colher.
  • Aumente o fogo para médio e acrescente os figos cortados.
  • Deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo sem parar para que não grudem no fundo.
  • Retire do fogo e deixe esfriar por 15 minutos.
  • Abaixe o fogo e misture as nozes, o pinoli, o gergelim, o almíscar e a água de flor de laranjeira.
  • Deixe cozinhar por 15 minutos.
  • Transfira o doce para um pote com tampa e deixe esfriar.
  • Em tigelinhas individuais, coloque 1 bola de sorvete de nata ou de creme e, por cima, acrescente 3 colheres de doce de figo.
  • Decore com 2 pinolis.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br (foto: Panelinha)

Mousse de Abacaxi Light com Laranja

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Ingredientes:

  • ½ abacaxi sem casca e picado;
  • Suco de 1 laranja;
  • 1 envelope de gelatina sem sabor;
  • 240 ml de água morna;
  • 1 l de leite desnatado;
  • Adoçante líquido a gosto;
  • Essência de baunilha a gosto.

Modo de Preparar:

  • Depois de descascar, retirar o miolo e picar o abacaxi.
  • Leve a uma panela com 1 copo de água e cozinhe por 5 minutos. Reserve.
  • Então dissolva a gelatina na água morna e bata no liquidificador junto do suco de laranja, a essência de baunilha, o adoçante, leite até ficar com uma consistência espumosa.
  • Adicione o abacaxi e bata novamente até dissolver.
  • Disponha em taças e leve à geladeira para endurecer.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br