Arquivo da categoria: Cremes

Creme de Milho

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Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde                                               
  • 2  xícaras (chá)  leite
  • 3 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 1 colher  (sopa)  manteiga
  • 1 cebola picadinha ou ralada
  • Uvas passas (opcional)

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo a manteiga com a cebola e deixe refogar bem, até que a cebola fique douradinha.
  • Vá polvilhando aos poucos a farinha de trigo mexa bem para ir cozinhando a farinha, acrescentando também os poucos o leite para ir se incorporando gradativamente ao creme (para não empelotar).
  • Caso isso aconteça passe o creme pelo liquidificador.
  • Leve ao fogo novamente, continue mexendo bem, para não grudar no fundo, coloque o milho escorrido, misture bem e mexendo sempre deixe por mais alguns minutos no fogo para o milho cozinhar um pouco mais (às vezes estão duros) e para o creme absorver o sabor do milho.
  • Se gostar, coloque as uvas passas.

Fonte: www.panelinha.com.br

Creme Chandelle

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) bem cheia de maizena
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 l de leite
  • 1 gema
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Misture bem os 5 primeiros ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
  • Depois coloque o creme na batedeira e acrescente 1 lata de creme de leite com o soro.
  • Misture bem e leve para gelar.

Fonte: http://casadasreceitas.com.br

Creme Brulée de Banana com Sorvete de Canela

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Ingredientes:

  • 20 bananas nanicas maduras
  • 250 g de açúcar
  • 20 g de canela em pó
  • 6 gemas
  • 600 g de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • Sorvete de canela
  • 1 dose de Busca Vida (cachaça aromatizada) para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela a banana, o açúcar e a canela.
  • Leve ao fogo até obter o ponto de doce.
  • Retire do fogo e reserve (deve render 450 g de doce).
  • Peneire as gemas e coloque no liquidificador.
  • Junte o doce de banana, o creme de leite e a baunilha e bata até ficar homogêneo.
  • Coloque o creme de banana numa fôrma, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo, em banho-maria, por 30 minutos.
  • Retire o creme do forno e finalize com o maçarico para deixar a superfície crocante.
  • Sirva com o sorvete de canela, ou de creme polvilhado com canela, e 1 dose de cachaça Busca Vida.

Nota: Esta criativa sobremesa pode ser apreciada de várias formas, combinando os três elementos: o sorvete, o doce e a cachaça, que nesta versão é temperada com especiarias.

Fonte: http://revistamenu.terra.com.br

Creme Leve de Chocolate

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de leite desnatado
  • ½ xícara (chá) de leite em pó desnatado
  • 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • ½ xícara (chá) de adoçante em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • ½ xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite, o leite em pó, o amido, o cacau, o adoçante e a baunilha.
  • Leve para engrossar.
  • Deixe esfriar e torne a bater no liquidificador.
  • Adicione o creme de leite, mexa bem e coloque em taças ou em uma taça grande.
  • Deixe na geladeira até a hora de servir

Fonte: http://www.receitassimples.com.br

Creme de Papaia com Cassis 01

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Ingredientes:

  • 1 pote de sorvete de creme
  • 4 mamão papaia
  • Licor de cassis

Modo de Preparar:

  • Bata o sorvete com o mamão.
  • Dependendo do tamanho do mamão, você deverá aumentar a quantidade do mesmo.
  • Após batido, distribua em tacinhas e coloque um pouquinho de licor de cassis por cima.
  • Só coloque o licor na hora de servir, não se esqueça.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br