Arquivo da categoria: Cremes

Creme de Manteiga 03

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Ingredientes:

  • 500 g de açúcar
  • 250 ml de leite
  • 500 g de manteiga gelada
  • 1 casca de limão

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo o açúcar, o leite e a casca de limão até levantar fervura.
  • Deixe esfriar.
  • Tire a casca do limão e bata em batedeira com a manteiga (gelada) por 10 minutos na 3ª velocidade.
  • O creme deve apresentar uma textura leve, macia e bem doce.

Dica: Um dos maiores defeitos do Creme Manteiga é quando fica pesado e muito amanteigado. Na maioria das vezes isso ocorre por excesso de manteiga ou falta de batimento.

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br

Creme de Banana 03

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Ingredientes:

  • 12 bananas nanica de bom tamanho
  • 20 colheres de caldo de limão
  • 4 colheres de maizena
  • 7 xícaras de água
  • 3 xícaras de açúcar

Modo de Preparar:

  • Esmague bem as bananas.
  • Junte imediatamente o caldo de limão para que a massa da banana não perca a cor.
  • Dissolva a maizena na água e adicione.
  • Por último junte o açúcar, mexendo bem.
  • Leve ao forno e deixe ferver até apurar.

Fonte: http://www.embrapa.br

Creme de Banana Desidratada

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Ingredientes:

  • 3 ou 4 bananas tipo “Terra” verdes
  • 2 xícaras de leite
  • 1 colherinha de sal
  • 1 xícara de água
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 colherinha de baunilha
  • 1 pitada de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Descasque as bananas e corte em fatias.
  • Sobre um papel alumínio coloque as fatias para secar ao sol por 8 a 16 horas até que quebrem com facilidade e tenham perdido toda a umidade.
  • Tenha certeza que estejam bem secas.
  • Em um liquidificador ou ralo, moa as bananas.
  • Em uma panela, misture o leite, sal, água, açúcar, baunilha e canela.
  • Cozinhe em fogo brando por um minuto.
  • Adicione a xícara de banana moída e mexa constantemente, cozinhe a temperatura moderada até ferver.
  • Continue mexendo em uma mesma direção até ficar espesso.
  • Baixe a temperatura e deixe tampado de 3 a 5 minutos.
  • Sirva quente como creme no café da manhã.

Fonte: http://www.embrapa.br

Creme de Inhame

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Ingredientes:

  •  200 g de carne moída;
  • 1 kg de inhame;
  • 1 maço de agrião;
  • 5 dentes de alho;
  • 2 cebolas
  • Sal com moderação.

Modo de Preparar:

  • Refogue a carne com 3 dentes de alho e 1 cebola bem picadinha e sal a gosto.
  • Cozinhe o inhame e bata até ficar no ponto de creme, corte o agrião bem fininho.
  • Adicione ao creme de inhame, o agrião e a carne moída já refogada.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Se for do seu gosto, regue um pouco de azeite por cima do creme e sirva umas torradinhas à parte.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br