Arquivo da categoria: Cremes

Creme de Espinafre 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara de folhas de espinafre cozidas e picadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Numa tigelinha, dissolva a farinha de trigo no leite.
  • Numa panela média, leve a manteiga ou margarina para derreter.
  • Junte o espinafre e mexa.
  • Adicione a mistura do leite com farinha, o sal e o queijo ralado, mexendo em fogo lento para aquecer e engrossar um pouco.
  • Se precisar esquentar para servir, junte mais duas colheres de sopa de leite.
  • Prepare o forno em grau moderado.
  • Numa assadeira, disponha fatias de pão de fôrma e leve para torrar.
  • Retire, cubra com um pouco do creme de espinafre, arrume por cima uma fatia de ovo cozido, salpique um pouco de queijo ralado e leve de volta ao forno só para aquecer.
  • Sirva como entrada.

Fonte:  http://receitas.folha.com.br

Creme da Vovó

Publicado em por
Responder

Creme da VovóIngredientes:

Creme de Gemas:

  • ½ l de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 gemas
  • Essência de baunilha a gosto (opcional)

Creme de Chocolate:

  • ½ l de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Merengue:

  • 4 claras
  • 12 colheres (sopa) de açúcar

Calda (opcional):

  • 1 xícara (chá) cheia de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparar:

  • Para o creme de gemas, leve o leite ao fogo numa panela.
  • À parte, dissolva o amido de milho em um pouco de leite e junte o açúcar e as gemas, batendo rapidamente.
  • Acrescente esse creme ao leite antes que ferva, mexendo sem parar para não empelotar, até engrossar.
  • Se desejar, adicione a baunilha. Reserve.
  • Para o creme de chocolate, repita o procedimento do creme de gemas, acrescentando a mistura de leite, amido de milho, açúcar e chocolate ao leite quente, mexendo até engrossar. Reserve.
  • Para o merengue, leve ao fogo baixo as claras e o açúcar misturados, até começar a espumar.
  • Mexa bem e bata imediatamente na batedeira, até formar picos. Reserve.
  • Para a calda, leve o açúcar ao fogo baixo numa panela, mexendo sempre, até derreter e dourar.
  • Acrescente a água e deixe ferver até engrossar.
  • Distribua em taças camadas do creme de gemas, do creme de chocolate, do merengue e, se desejar, regue com a calda de açúcar.
  • Leve à geladeira de um dia para o outro.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Creme de Nozes 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 vezes a medida (da lata) de leite
  • 5 gemas
  • 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • 200 g de nozes moídas

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 5 claras
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

Creme:

  • Misture bem o leite condensado, o leite, as gemas e o achocolatado.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e junte as nozes moídas (reserve um pouco para decorar).
  • Despeje em taças individuais.

Cobertura:

  • Leve ao fogo o açúcar e meia xícara (chá) de água.
  • Mexa bem até dissolver.
  • Deixe ferver em fogo baixo sem mexer, até a calda ficar em ponto de fio (em torno de 15 minutos).
  • Retire e deixe amornar.
  • Bata as claras em neve, acrescente aos poucos a baunilha e a calda morna, batendo até obter uma mistura homogênea.
  • Coloque nas taças sobre o creme e decore com as nozes moídas reservadas.

Fonte: http://www.amesa.com.br

Creme de Iogurte 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1kg de coalhada fresca (aproximadamente)
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina na água fervente e bata no liquidificador com os demais ingredientes.
  • Coloque em um refratário pequeno.
  • Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Fonte: http://www.amesa.com.br