Ingredientes:
- 3 bifes de contrafilé
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 50 g de champignon fatiado
- 150 ml de molho madeira
- 50 g de bacon
- 1 colher (café) de pimenta-verde
- ½ maço de cebolinha cortada
Contrafilé à Moda do Alla
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Filé-Mignon ao Alho 02
Ingredientes:
- 1 kg de filé-mignon, cortado em bifes grossos,
- 1 cabeça de alho
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Filé-Mignon com Jack Daniel’s
Ingredientes do Filé-Mignon com Jack Daniel’s:
Carne:
- 50 ml de Jack Daniel’s
- 1 ramo de cada erva (manjerona, alecrim, tomilho e orégano)
- 1 talo de salsão picado
- Sal
- 1 peça de chateaubriand (filé-mignon)
- 3 cebolas pequenas
Molho:
- 50 ml de Jack
- 50 ml de água
- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 2 dentes de alho
- 1 ramo de manjerona
- 1 colher (sopa) de azeite
Filé-Mignon Picante
Ingredientes do Filé-Mignon Picante:
- 4 bifes de filé-mignon
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola ralada
- 1 pimenta-de-cheiro amassada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Filé-Mignon ao Forno 05
Ingredientes do Filé-Mignon ao Forno:
- 1 peça de filé-mignon (1 kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de manteiga ou margarina
- 2 colheres (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 1 colher(sopa) de ketchup
- 1 cebola grande ralada
- 1 copo (americano) de vinho branco
- 150 g de champignon picado