Carne Louca de Lagarto Desfiado

Carne Louca de Lagarto Desfiado

Carne Louca de Lagarto DesfiadoIngredientes:

  • 1 peça de lagarto de 1,8 kg
  • 1 folha de louro esmigalhada
  • 3 dentes de alho amassados
  • ½ colher (sopa) de cominho moído
  • 1 colher (chá) de coentro moído
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 lata de tomate pelado picado
  • 4 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 pimentão vermelho e 1 amarelo cortado em rodelas
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Filé-Mignon ao Vinho com Batata

Filé-Mignon ao Vinho com Batata

Filé-Mignon ao Vinho com BatataIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 400 g de batata bolinha pré-cozida sem casca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 800 g de filé-mignon em tiras
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

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Vazio Recheado 02

Vazio Recheado 02

Vazio Recheado 02Ingredientes:

  • 1 ½ kg de vazio aberto (fraldinha)
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • Tempero verde a gosto picado
  • 7 fatias de queijo mussarela
  • Azeitona picada a gosto
  • Linguiça defumada cortadas em tiras a gosto
  • 2 sachês de tempero em pó para carnes
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 200 g de bacon cortados em tiras
  • ½ copo de vinagre

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Quibe Assado 02

Quibe Assado 02

Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de patinho bem limpo moído
  • 500 g de trigo para quibe
  • ½ pimenta-vermelha
  • 1 cebola média cortada em quatro
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 500 g de coxão mole moído
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de pimenta-síria

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