Ingredientes:

• ½ kg de trigo para quibe
• 1 l de água quente
• 1 kg de carne moída
• 1 cebola média ralada
• ½ xícara (chá) de hortelã picada
• 1 colher (sobremesa) de pimenta síria
• 1 colher (sopa) de sal
• 400 g de queijo tipo mussarela ralado grosso
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Azeite de oliva para untar o refratário

Modo de Preparar:

• Hidrate o trigo na água quente por cerca de 10 minutos.
• Em seguida, escorra bem a água.
• Coloque o trigo em uma tigela, acrescente a carne; a cebola, a hortelã, a pimenta síria, o sal e misture bem.
• Coloque metade do massa em um refratário untado, distribua o queijo tipo mussarela e cubra com o restante da massa.
• Regue com o azeite de oliva e leve para assar no forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 20 minutos.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br