Arquivo da categoria: Bovino

Ensopado de Carne na Cerveja

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Ingredientes:

  • 50 g de manteiga
  • 1 kg de carne para ensopado cortada em tiras longas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 cebolas fatiadas
  • 1 colher (chá) de noz-moscada em pó
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 100 ml de caldo de carne
  • 5 cenouras cortadas em rodelas
  • 600 ml de cerveja

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma panela grande e refogue a carne.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Retire da carne da panela e reserve.
  • Refogue as cebolas na mesma panela por alguns minutos em fogo médio, mexendo constantemente.
  • Adicione sal e pimenta, noz-moscada e a farinha.
  • Cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre.
  • Adicione o caldo, deixe ferver e raspe o fundo da panela.
  • Adicione a carne, cenoura e cerveja.
  • Tampe e cozinhe em torno de 2 horas e 15 minutos até a carne ficar bem macia.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Alcatra ao Forno 02

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Ingredientes:

  • 1 peça de miolo de alcatra com cerca de 600 g
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (café) de páprica doce
  • 1 pitada de louro em pó
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • Salsa picada para salpicar

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com sal, alho, páprica e louro.
  • Reserve.
  • Em uma assadeira, coloque a cebola, o pimentão e a cenoura, formado camadas.
  • Coloque a carne, regue com o vinho, o azeite e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe a carne dourar.
  • Fatie, salpique a salsa e sirva com os legumes.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Quibe Assado da Vivi

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Quibe Assado da ViviIngredientes:

  • 1 kg de acém ou patinho moído
  • 500 g de trigo para quibe
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 tomates picados
  • 3 colheres [sopa] de margarina
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher [sopa] de sal
  • Salsinha ou hortelã a gosto
  • 400 g de mussarela em fatias
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Coloque o trigo de molho em água por 3 horas.
  • Esprema o trigo com as mãos ou utilize um pano de louça limpo.
  • Coloque em um recipiente grande.
  • Acrescente ao trigo hidratado a carne, cebolas, tomates e todos os outros ingredientes.
  • Amasse tudo com as mãos até ficar uma massa bem homogênea.
  • Numa forma untada com margarina coloque metade da massa, a mussarela em fatias e cubra com o restante da massa.
  • Regue com azeite e leve ao forno (250ºC) até dourar bem por cima.
  • Se quiser pode acrescentar requeijão cremoso ao recheio.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Carne de Panela na Cerveja Preta

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne de dianteiro (peito)
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 1 envelope de creme de cebola
  • 250 ml de cerveja preta doce
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Pique a carne em cubos médios.
  • Coloque na panela de pressão junto com o molho de tomate, o creme de cebola, a cerveja e ½ xícara de água fervente.
  • Cozinhe na pressão, em fogo baixo, por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até que a carne esteja macia.
  • Destampe a panela, junte a salsinha, misture bem e sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://allrecipes.com.br