Arquivo da categoria: Bovino

Escalope de Mignon ao Molho de Morangos

Publicado em por
Responder

Ingredientes do Escalope de Mignon ao Molho de Morangos:

Escalope Grelhado:

  • 8 a 12 escalopes de mignon;
  • Sal marinho;
  • Pimenta-do-reino branca;
  • Óleo de Canola;

Molho de Morango:

  • 350 g de morangos;
  • 50 ml de molho inglês;
  • 80 ml da vinho tinto seco;
  • 250 ml de fundo de carne;
  • 15 g de manteiga sem sal

Arroz preto:

  • 200 g de arroz preto;
  • 10 g de sal marinho;
  • 10 g de gengibre cortado em tiras;
  • 20 g de alho fresco;
  • 30 ml de azeite

Espinafre com gergelim branco:

  • 320 g de espinafre lavado;
  • 30 ml de azeite;
  • 5 g de sal;
  • 10 g de alho fresco;
  • 30 g de gergelim branco torrado;

Continue lendo →

Hambúrguer Recheado 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de carne moída passada duas vezes na máquina
  • ½ pacote de creme de cebola
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 fatias de pão de fôrma esfareladas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Pimenta e salsa picada a gosto
  • Ovo batido e farinha de rosca para empanar
  • 100 g de presunto
  • 150 g de mussarela
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente misture a carne, o creme de cebola, a cebola, o alho, o pão, a farinha de rosca, salsa e pimenta.
  • Faça hambúrgueres finos.
  • Ponha sobre cada hambúrguer uma fatia de presunto, duas de mussarela e uma rodela de tomate, deixando as bordas livres.
  • Tempere com orégano.
  • Sobreponha outro hambúrguer de modo que eles fiquem unidos nas bordas.
  • Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite no óleo quente.
  • Sirva acompanhado de salada.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br