Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo São Jorge

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Ingredientes:

  • 225 g de manteiga
  • 400 g de açúcar
  • 5 ovos
  • 1/4 litro de água
  • 400 g de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento
  • Cacau a gosto

Modo de Preparar:

  • Deita-se a manteiga o açúcar e as gemas numa tigela.
  • Bate-se bem em creme, depois se junta a água, farinha e fermento.
  • Por fim juntam-se as claras batidas em castelo.
  • Separa-se um pouco da massa numa tigela e deita-se o cacau a gosto.
  • Forra-se a forma com manteiga e farinha.
  • Alternadamente vai-se deitando um pouco da massa branca depois um pouco da massa de cacau para ficar bolo rajado.
  • Leva-se ao forno a 350°C até cozer.

Fonte: Portal dos Açores – http://deliciasdaavo.blogspot.com – Portugal

Bolo Rápido da Maria do Carmo

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Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 350 g de açúcar
  • 250 g de farinha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Raspa de 1 limão
  • Canela q.b.

Modo de Preparar:

  • Batem-se os ovos com o açúcar e com a manteiga.
  • Depois de bem batidos se junta a farinha, a canela e a raspa de limão.
  • Levar a cozer em forno médio

Fonte: http://deliciasdaavo.blogspot.com – Portugal

Bolo de Leite da Patrocínia

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 12 colheres de sopa de leite
  • 12 colheres de sopa de açúcar
  • 12 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de fermento

Modo de Preparar:

  • Bate-se o açúcar com as gemas e a manteiga.
  • Adicionar depois as claras batidas em castelo, seguidas da farinha e por último leite.
  • Cozer em forno médio.

Fonte: http://deliciasdaavo.blogspot.com – Portugal

Christmas Cake 01

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 100g de manteiga
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de melado de cana
  • 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
  • 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1/2 colher (chá) de canela moída
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada moída
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 xícara (chá) de farinha branca 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 100 g de uvas passas pretas
  • 100 g de uvas passas brancas
  • 1/2 xícara (chá) de noz picada
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoa picada
  • 1/2 xícara (chá) de castanha do Pará picada
  • 1/2 de xícara de licor Brandy ou conhaque
  • 1/2 xícara (chá) de glaçúcar
  • 1/2 xícara (chá) de frutas secas

Modo de Preparar:

  • Bater o açúcar branco e o mascavo com a manteiga, juntar as gemas e o melado e continuar batendo.
  • Adicionar a casca de limão; o gengibre, a canela, a noz-moscada, a farinha integral e a branca, o fermento e o leite.
  • Bater até começar a levantar bolhas da massa.
  • Juntar as passas; as nozes, as amêndoas, as castanhas e o licor, incorporando com uma colher.
  • Bater as claras em neve firme e misturar delicadamente à massa.
  • Colocar em fôrma untada com buraco no centro e assar em forno médio durante 4 minutos.
  • Espetar um palito na massa. Se sair limpo, o bolo está assado.
  • Esfriar e virar sobre um prato de vidro.

Montagem

  • Cobrir com glaçúcar umedecido com 2 a 3 colheres de leite, deixando escorrer pelos lados como se fosse uma vela derretendo.
  • Rodear com frutas secas e servir.

Fonte: www.universodasartes.com

Chocolate Cake

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de baunilha
  • 3/4 de xícara (chá) de café com leite

Creme de Chocolate

  • 200 g chocolate em barra
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja
  • 2 claras de ovo
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de noz moída

Modo de Preparar:

  • Bater as gemas com o açúcar até obter gemada clara.
  • Misturar a farinha, o chocolate, o fermento, a baunilha e o café com leite.
  • Bater até levantar bolhas na massa.
  • Juntar por fim, delicadamente, as claras em neve firme, misturando com uma colher em movimentos de baixo para cima.
  • Levar ao forno médio durante 50 minutos.
  • Espetar um palito na massa. Se sair limpo, o bolo está assado.
  • Caso contrário, deixar mais pouco.
  • Esfriar e virar sobre um prato de vidro.
  • Cobrir com creme de chocolate.

Creme de Chocolate

  • Dissolver o chocolate em banho-maria com a água e o licor.
  • Bater as claras em neve firme.
  • Colocar o açúcar e bater até obter merengue espesso.
  • Misturar delicadamente o chocolate, incorporando bem.
  • Juntar o creme de leite bem gelado.

Montagem

  • Cortar o bolo ao meio, rechear e cobrir com o creme de chocolate.
  • Polvilhar com as nozes moídas e levar à geladeira durante 4 horas antes de servir.

Fonte: www.universodasartes.com