Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo de Fubá com Creme de Leite 01

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 200 g de margarina Qualy
  • 100 ml de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos com a margarina e o açúcar.
  • Acrescente o fubá e a farinha de trigo.
  • Bata mais um pouco, na velocidade média.
  • Acrescente de uma só vez, o creme de leite e o leite de coco.
  • Desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó.
  • Coloque em fôrma untada e polvilhada.
  • Leve ao forno médio, à 180ºC, por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja assado.

Fonte: Iolanda Chagas Virgili – http://cybercook.terra.com.br

Bolo com Creme de Leite Condensado

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 copos de açúcar
  • 1 copo de leite
  • 3 ovos
  • 100 g de margarina Qualy
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Creme:

  • 3 copos de leite
  • 3 gemas de ovo
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Bata a margarina com as gemas e o açúcar até formar um creme branco.
  • Junte então a farinha peneirada com o fermento e o sal, alternando com o leite.
  • Bata só até misturar.
  • Retire da batedeira e incorpore as claras delicadamente.
  • Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
  • Reserve. 

Creme:

  • Misture todos os ingredientes do creme, reservando metade do leite condensado.
  • Leve ao fogo e mexa até engrossar.
  • Distribua o creme com cuidado (com uma colher) sobre a massa ainda crua.
  • Por cima, polvilhe o coco ralado e regue com o restante do leite condensado.
  • Leve ao forno até ficar dourado. 

Fonte: Roseli Sayuri Nawatame – http://cybercook.terra.com.br

Bolo de Abóbora com Coco

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Ingredientes:

  • 4 claras e 4 gemas
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de abóbora cozida
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de coco ralado seco
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • À parte as gemas com a margarina e acrescente aos poucos os outros ingredientes, deixando o fermento por último.
  • Por fim, adicione as claras em neve, mexa delicadamente e leve ao forno para assar em assadeira untada e enfarinhada.

Dica: A abóbora pode ser cozida com casca.

Fonte: Renata Pires – http://www.frutosdaterra.com.br

Bolo Chiffon 02

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Ingredientes:

  • 4 Ovos Inteiros
  • 2 Xícaras (chá) de Açúcar Refinado
  • ¾ Xícaras (chá) de Óleo
  • 1 Xícara (chá) de Chocolate em Pó
  • 1 Xícara (chá) de Água Bem Quente
  • 1 Colher (chá) de Bicarbonato de Sódio
  • 2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo
  • 1 Colher (sopa) de Fermento em Pó
  • ½ Xícara (chá) de Passas sem Semente
  • ½ Xícara (chá) de Frutas Cristalizadas
  • 1 Xícara (chá) de Maçã Picada em Cubos

Modo de Preparar:

  • Colocar no liquidificador os ovos e o açúcar refinado,
  • Depois acrescente com o liquidificador ligado os outros ingredientes um a um, (deixando separadas as passas, as frutas cristalizadas e a maçã), continue batendo,
  • Se a massa estiver pesada, use uma colher para auxiliar, depois de bater bem, desligue o liquidificador e coloque as frutas, e o fermento misturando sem bater.
  • Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno médio.

Recheio:

  • Leite, adoçar com Leite Condensado, e engrossar com amido de milho sabor chocolate.

Cobertura:

  • Bate o açúcar no liquidificador para ele ficar fininho,
  • Retire do liquidificador e coloque água com limão, pingando até dar ponto de um mingau grosso.

Fonte: Aparecida Carneiro – http://www.frutosdaterra.com.br

Bolo de Abacaxi 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 colheres (sopa) de maizena;
  • 4 ovos;
  • 4 colheres (sopa) de suco de laranja;
  • 4 colheres (sopa) de adoçante (próprio para ir ao fogo);
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio:

  • Cozinhar o abacaxi com 2 copos de água (picado e sem o miolo), e depois de retirar do fogo, acrescente
  • 15 gotas de adoçante (opcional).

Creme:

  • 1 lata de creme de leite light;
  • 2 colheres (sopa) de maizena;
  • 1 gema de ovo;
  • ½ litro de leite desnatado.

Modo de Preparar:

Creme:

  • Bater tudo no liquidificador, e levar ao fogo até engrossar.
  • Depois que engrossar tirar do fogo, adoçar a gosto (se o creme ficar duro, colocar mais leite). 

Massa

  • Bater as claras em neve, depois junte o adoçante, continua batendo e acrescenta os demais ingredientes.

Montagem:

  • Abra o bolo ao meio.
  • Umedeça com o suco do abacaxi.
  • Separe a metade do creme e misture com o abacaxi e recheie o bolo.
  • A outra metade do creme cubra o bolo e polvilhe com coco ralado sem açúcar.

Fonte: http://www.diabete.com.br