Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo de Fubá do Matheus

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ovos
  • Leite (até dar o ponto)
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparar:

  • Misture bem o fubá e a farinha de trigo;
  • Acrescente o leite e misture;
  • Adicione a manteiga e mexa até dissolver bem;
  • Em seguida, junte os ovos e mexa bastante;
  • Adicione o açúcar e misture;
  • Coloque o fermento e mexa;
  • Unte a fôrma com manteiga e farinha;
  • Coloque no forno, a uma temperatura média;
  • Deixe até que o bolo fique grande e fofo.

Fonte: Olivier Anquier – http://www.olivieranquier.com.br

Bolo de Café com Cachaça

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Ingredientes:

Bolo

  • 200 g de farinha de trigo
  • 200 g de açúcar
  • 6 ovos

Cobertura

  • 400 g de chocolate em barra
  • 300 g de creme de leite
  • 300 g de açúcar
  • 10 g de margarina
  • 10 g de café solúvel

Recheio

  • 30 g de chocolate em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 25 g de margarina
  • 25 g de café solúvel

Calda de Cachaça

  • 250 ml de água filtrada
  • 100 g de açúcar
  • 100 ml de cachaça

Marshmallow

  • 5 claras de ovo
  • 600 g de açúcar
  • 300 ml de água
  • 30 g de café solúvel

Modo de Preparar:

Bolo

  • Bata os ovos com o açúcar até obter um creme homogêneo;
  • Misture a farinha levemente;
  • Asse em fôrma untada e enfarinhada, a 200ºC, por 20 minutos.

Cobertura

  • Derreta o chocolate em banho Maria;
  • Acrescente a margarina, o açúcar, o creme de leite e o café solúvel.

Recheio

  • Misture tudo e leve ao fogo para dar o ponto.

Calda de Cachaça

  • Leve a água e o açúcar ao fogo até ferver;
  • Retire do fogo e acrescente a cachaça.

Marshmallow

  • Faça uma calda com a água e o açúcar em ponto de voar e reserve;
  • Bata as claras em neve;
  • Adicione a calda às claras batidas, bata bem e aromatize com café solúvel.

Fonte: Rita Oliveira – http://www.olivieranquier.com.br

Bolo da Tarde

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Ingredientes:

  • 6 Colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 Colheres (sopa) de açúcar
  • 4 Ovos
  • 3 Pêssegos descascados
  • 80 g de manteiga derretida
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 cálice de licor de conhaque

Modo de Preparar:

  • Misturar a farinha de trigo com o açúcar e o fermento;
  • Bata ligeiramente os ovos e despeje sobre a mistura;
  • Mexa bem;
  • Acrescente a manteiga derretida e o conhaque;
  • Descasque os pêssegos, corte-os em quatro, e espalhe-os sobre uma travessa refratária;
  • Despeje a massa por cima;
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos.

Fonte: Olivier Anquier – http://www.olivieranquier.com.br

Bolo com Frutas Vermelhas

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Ingredientes:

Bolo

  • 6 ovos;
  • 6 colheres (sopa) de água;
  • 1 pitada de sal;
  • 3 xícaras (chá) de rasas de açúcar;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha.

Recheio

  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 2 colheres (sopa) de maizena;
  • 250 g de frutas vermelhas (cerejas, amoras, framboesas);
  • 4 xícaras (chá) de água;
  • 2 pacotinhos de gelatina vermelha em pó, sem sabor (24 g).

Creme

  • 1 l de creme de leite fresco;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de baunilha.

Decoração

  • 250 g de frutas vermelhas (cerejas, amoras, framboesas);
  • Açúcar de confeiteiro.

Modo de Preparar:

  • Unte com manteiga e cubra com papel manteiga o fundo de três assadeiras redondas, com 20 cm de diâmetro.
  • Peneire juntos a farinha e o sal e reserve.
  • Bata na batedeira as claras e a água em ponto de neve bem firme.
  • Junte o açúcar e bata mais um pouco.
  • Adicione as gemas, uma a uma sem parar de bater.
  • Acrescente a baunilha e bata mais um pouco.
  • Retire a tigela da batedeira e acrescente a farinha reservada, misturando cuidadosamente.
  • Divida a massa entre as três assadeiras e asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de meia hora.
  • Retire do forno, desenforme e deixe esfriar completamente.
  • Retire os cabinhos, lave e pique as frutas vermelhas.
  • Coloque-as numa panela com o açúcar, a maizena e 2 xícaras de chá de água.  Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver e a engrossar.
  • Mantenha no fogo por mais 2 minutos.
  • Deixe esfriar um pouco.
  • Enquanto isso umedeça a gelatina com cerca de 10 colheres (sopa) de água.
  • Espere 5 minutos, junte a água restante, mexa bem e leve ao micro-ondas, por 15 segundos, para derreter.
  • Acrescente à mistura de frutas, mexa bem e espere esfriar completamente.
  • Bata o creme de leite na batedeira, seguindo as instruções da embalagem, até obter um creme de chantilly firme.
  • Adicione o açúcar e a baunilha e mantenha na geladeira até o momento de usar.
  • Coloque num prato bonito a primeira camada do bolo.
  • Cubra com a metade do recheio e, em seguida com 1/3 do creme de chantilly.
  • Coloque o ultimo bolo, cubra com o chantilly restante, decore com as frutas vermelhas previamente lavadas e secas e, se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
  • Deixe na geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br

Bolo de Maizena 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 gemas
  • 1 xícara (chá) de maizena
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 claras

Modo de Preparar:

  • Bata a margarina até ficar cremosa, junte o açúcar aos poucos e as gemas uma a uma, batendo sempre.
  • Peneire a maizena, a farinha de trigo e o fermento, misturando tudo à massa, alternadamente com o leite.
  • Adicione as claras batidas em neve.
  • Mexa a massa delicadamente e despeje em uma fôrma própria para bolo inglês; previamente untada com margarina e forrada com papel.
  • Asse em forno médio, durante 45 minutos.

 Fonte: www.varginhaonline.com.br