Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo de Ananás 05

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Ingredientes:

  • 1/2 litro de natas para bater
  • 200 g de farinha sem fermento
  • 1 lata de ananás
  • 250 g de açúcar
  • 7 ovos

Modo de Preparar:

  • Bater os ovos com o açúcar até ficar em relevo (triplicar de volume).
  • Adicione a farinha peneirada, envolvendo.
  • Deite num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Leve ao forno a cozer.
  • Quando cozido, retire do forno e deixe arrefecer.
  • Divida o bolo em duas partes.
  • Encharque com metade da calda do ananás, barre com natas batidas e recheie com ananás picado.
  • Volte a barrar com natas, sobreponha a outra camada de massa, volte a encharcar com a calda restante, cubra com as natas e decore a gosto com ananás.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br – Portugal

Bolo Alasca Florido

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 175 g de açúcar
  • 150 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) mal cheia de fermento em pó
  • 300 g de chantilly
  • Morangos ou uva moscatel q.b.

Modo de Preparar:

  • Unte com manteiga uma fôrma lisa com 24 cm de diâmetro sem buraco e forre-a com papel.
  • Peneire a farinha em conjunto com o fermento.
  • Bata as gemas com o açúcar até obter gemada forte.
  • Bata as claras em castelo bem firme e junte-as aos poucos na gemada, intercaladamente com a farinha e mexendo apenas de baixo para cima, sem bater.
  • Depois de bem ligado, deite o preparado na forma, alise e leve a cozer em forno médio em torno de 45 minutos.
  • Verifique se está bem cozido, tire e deixe arrefecer.
  • Depois de frio, desenforme e tire-lhe o papel.
  • Dê-lhe um golpe transversal a meio sem o cortar completamente.
  • Com um prato a servir de molde, recorte uma rodela até ao golpe transversal.
  • A rodela sai com facilidade, deixando uma cavidade que enche de gelado.
  • Depois cubra com a tampa e aconchegue.
  • Coloque o bolo na bandeja ou prato de serviço; cubra-o com chantilly, com o maior gosto e jeito, utilizando a espátula ou saco e boquilha.
  • Decore com morangos ou bagos de uva moscatel ou outras frutas.
  • Guarde no frigorífico até ao momento de servir, mas não espere mais de 1 hora.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br – Portugal

Bolinho de Coco 02

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Ingredientes:

  • 200 g de queijo fresco
  • 150 g de açúcar
  • 75 g de coco ralado
  • 4 gemas de ovo
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 gema de ovo

Modo de Preparar:

  • Passe o queijo por um passador de rede fina.
  • Junte a farinha e o açúcar.
  • Junte as 4 gemas, misture muito bem e leve a fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo deixe arrefecer um pouco e junte metade do coco ralado.
  • Deixe arrefecer por completo.
  • Ligue o forno.
  • Faça pequenas bolinhas.
  • Pincele com a gema de ovo batida com o leite, e disponha-as em forminhas de papel frisado.
  • Polvilhe com o restante coco e leve ao forno em torno de 15 minutos.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br – Portugal

Bolo Branco 04

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Ingredientes:

  • 113 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente – bem macia
  • 280 g de açúcar
  • 280 g de farinha de trigo com fermento
  • 240 ml (1 xícara) de leite em temperatura ambiente
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
  • 4 claras

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno – 180°C.
  • Unte e polvilhe duas formas redondas de 22 cm, e forre com papel manteiga. Para fazer o bolo: coloque a manteiga numa vasilha grande e bata bem até que fique bem cremosa.
  • Vá acrescentado o açúcar aos poucos e batendo até que fique bem cremoso – por aproximadamente 3 minutos.
  • Coloque a farinha de trigo em 3 vezes, intercalando com leite e extrato de baunilha batendo bem após cada adição.
  • Bata as claras em neve e acrescente-as à massa utilizando uma colher de metal.
  • Misture bem até que não se veja nenhum sinal de claras.
  • Divida a massa entre as duas formas.
  • Leve ao forno por aproximadamente 22-25 minutos ou até que passe o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos ainda na fôrma.
  • Retire e deixe na grelha para esfriar completamente.
  • Quando ele esfriar coloque o recheio e cobertura. 

Fonte: http://culinaria.brandao.eti.br

Bolo de Natal 07

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Ingredientes:

  • 300 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo claro
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de cravo da índia em pó
  • 1 colher (chá) de pimenta síria
  • 1 colher (chá) de noz moscada
  • 1 xícara (chá) de melado
  • 6 ovos

Frutas:

  • 1 xícara (chá) de passas (pretas,brancas)
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas mistas picadinhas
  • 1 xícara (chá) de abacaxi cristalizado picadinho
  • 1 xícara (chá) de cidra cristalizada picadinha
  • 1 xícara (chá de casca de limão cristalizada picadinha
  • 1 xícara (chá) de nozes picadinhas
  • Rum escuro

Modo de Preparar:

  • Unte e polvilhe duas fôrmas médias ou uma grande, e reserve.
  • Pique todas as frutas e junte à xícara (chá) de farinha de trigo.
  • Bata o açúcar com a manteiga até obter um composto fofo.
  • Junte os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
  • Adicione os ingredientes secos (farinha de trigo, temperos, fermento, bicarbonato e sal), alternado com o melado e misturando bem.
  • Leve á geladeira por trinta minutos.
  • Misture bem as frutas com a farinha de trigo, para que fiquem bem sequinhas e não afundem na massa.
  • Junte-as à massa e divida-as nas fôrmas.
  • Leve ao forno médio por mais ou menos 40 a 50 minutos.
  • Se corar muito rápido, cubra com papel alumínio.
  • Quando retirar do forno, com o bolo ainda quente, fure-o bem com um palito ou fura bolos e embeba-o bastante com rum escuro.

Notas:

  • As frutas podem ser variadas, as medidas não devem ser alteradas.
  • Este bolo deve ser preparado com muita antecedência. Depois de pronto e complemente frio, embrulhe-o com papel alumínio, coloque-o numa vasilha bem  fechada e guarde na parte mais baixa da geladeira por uma semana ou mais tempo, para que o sabor fique acentuado pelas frutas e o rum.

Fonte: http://cadernodereceitas.zip.net