Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo de Pamonha 01

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de leite
  • Milho de 5 espigas
  • 5 colheres de margarina
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Bater os ingredientes no liquidificador.
  • Passe para uma travessa e misture delicadamente 1 colher (sopa) de fermento em pó.
  • Asse em fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada.

Fonte: http://www.pindavale.com.br 

Bolo de Banana e Caramelo

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Ingredientes:

  • 250 g de açúcar
  • 200 g de farinha
  • 150 g de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 1 pacote de natas
  • Caramelo líquido
  • Bananas

Modo de Preparar:

  • Bate-se o açúcar com a manteiga e, de seguida, juntam-se os ovos inteiros.
  • Adiciona-se a farinha e o fermento e bate-se bem.
  • Por fim junta-se o pacote de natas.
  • Barra-se a fôrma com caramelo líquido e colocam-se as bananas em tiras ou rodelas por cima.
  • Deita-se depois a massa por cima e vai ao forno cerca de 40 minutos aproximadamente.

Fonte: http://www.pindavale.com.br 

Bolo Doce de Leite

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de leite ou água
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 800 g de doce de leite
  • 200 ml de creme culinário ou creme de leite.
  • 250 g de cobertura sabor chocolate branco derretido;
  • 300 ml de chantilly bem gelado

Cobertura:

  • 400 g de doce de leite com chocolate já pronto ou misturar
  • 400 g de doce de leite tradicional
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misturar todos os ingredientes e levar para bater na batedeira em velocidade máxima por pelo menos 5 minutos.
  • Levar para assar em fôrma de aproximadamente 30 cm, forrada com papel toalha (apenas o fundo da fôrma deve ser forrado), a 200ºC (sem necessidade de pré-aquecer), até que asse por completo, independente de tempo (a massa deve perder totalmente o brilho e ficar firme no centro).
  • Retirar do forno e deixar descansar por pelo menos 3 horas antes de cortar.

Dicas:

  • Para massa de chocolate, acrescentar na receita base 01 xícara (chá) de chocolate em pó. (cacau ½ xícara)
  • Para massa com castanhas, nozes, avelãs, amêndoas, etc., acrescentar a massa base 1 xícara (chá) de qualquer uma dessas opções trituradas.
  • Essa massa pode ser aromatizada com essências de sua preferência.
  • Este bolo não precisa ser regado devido a umidade natural da receita.
  • Caso queira regar o bolo, usar ½ lata de leite condensado dissolvida com ½ xícara (chá) de água e 1 colher (chá) de essência de sua preferência.

Recheio:

  • Bater todos os ingredientes na batedeira até formar um creme consistente. Reserve.

Montagem:

  • Usar fôrma ou aro, cortar o bolo em várias camadas. Intercalar massa, calda de sua preferência (regar) e recheio (até que termine com ultimo disco de massa).
  • Alisar com um pouco do recheio e decorar usando confeitos drageados de chocolate e biscoitos banhados em chocolate.

Fonte: Culinarista Silvia Branconaro – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Push Cake Pop

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Ingredientes:

  • 4 ovos (200 g)
  • 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (180 g)
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó (6 g)
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó solúvel 50% de cacau (50 g)
  • ¾ xícara (chá) de leite (140 ml)

Calda:

  • ½ lata de leite condensado (200 g)
  • 1 xícara (chá) de água (210 ml)
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel 50% de cacau (40 g)
  • Recheio trufado de morango
  • 300 g de cobertura Premium em gotas para derreter sabor chocolate branco
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 1 colher (sopa) de pó para preparo de sobremesa sabor morango (15 g)

Recheio mousse cremosa de morango

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 300 g de Creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de pó para preparo de sobremesa sabor morango (30 g)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma batedeira, bata as claras em neve.
  • Adicione as gemas e o açúcar aos poucos e bata mais um pouco.
  • Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a farinha e o Chocolate em Pó, alternando com o leite.
  • Junte o fermento e misture bem.
  • Coloque em assadeira untada e enfarinhada.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos aproximadamente.
  • Deixe esfriar. Reserve.

Calda:

  • Em um recipiente misture todos os ingredientes. Reserve.

Recheio trufado de morango:

  • Em um recipiente derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou no forno micro-ondas, reserve.
  • Misture o creme de leite com o Pó de Morango, mexa bem para homogeneizar.
  • Agregue na cobertura reservada.
  • Misture para obter uma massa lisa. Reserve.

Recheio mousse cremosa de morango:

  • Em uma batedeira, coloque o leite condensado, o creme de leite e o Pó de Morango.
  • Bata por pelo menos 5 minutos. Reserve.

Decoração:

  • Choco Power Ball minibranco.

Montagem:

  • Corte o bolo em círculos e monte no suporte para Push Cake intercalando com recheios.
  • Termine com o segundo recheio, Mouse de Morango e o Choco Power Ball.

Fonte: Chef Roberto Kisz – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Bolo de Banana Amassada com Nozes

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Ingredientes:

  • 7 bananas nanicas maduras
  • 4 ovos (clara em neve e gema separadas)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca ou farinha de pão torrado
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 copo (requeijão) de óleo (medida: um dedo abaixo da borda de óleo)
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de nozes picadas
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado na hora

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Bata as bananas no liquidificador com as gemas
  • e leve esta massa de banana batida com as gemas para a batedeira.
  • Bata por 30 segundos e coloque aos poucos a farinha de rosca, o açúcar, o óleo, o queijo ralado e as nozes picadas.
  • Desligue e acrescente o fermento em pó e mexa com a colher de pau.
  • Coloque as claras em neve com cuidado e misture à massa delicadamente.
  • Unte uma assadeira média com furo no com manteiga e farinha de rosca.
  • Desenforme o bolo e jogue o açúcar e a canela por cima.
  • Sirva quente com sorvete de creme e calda de casca de banana.

Fonte: Chef Tatá Cury – http://www.band.com.br/diadia