Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo de Cenoura com Gengibre Light

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Bolo de Cenoura com Gengibre LightIngredientes:

  • 6 colheres (sopa) de creme de leite light
  • 6 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 4 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 2 ovos médios
  • 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Fios de cenoura para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture em uma tigela o creme de leite com 1 colher (sopa) de adoçante.
  • Reserve na geladeira.
  • Coloque em uma tigela refratária o óleo (reserve 2 colheres das de chá), as gemas (reserve as claras) e 2 colheres (sopa) de adoçante.
  • Cozinhe, em banho-maria, batendo sem parar com um batedor manual, por 5 minutos até obter um creme espesso.
  • Retire do fogo.
  • Bata até o creme amornar e misture a cenoura, o gengibre e a canela.
  • Incorpore aos poucos e mexendo com cuidado a farinha de trigo peneirada com o fermento. Reserve.
  • Bata as claras na batedeira até obter picos firmes.
  • Sem parar de bater, adicione lentamente o adoçante restante, obtendo um merengue.
  • Despeje sobre a massa e mexa com muito cuidado.
  • Com o óleo reservado unte uma assadeira (17 x 8 cm).
  • Despeje a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 35 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.
  • Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
  • Sirva o bolo fatiado com o creme de leite e decore com fios de cenoura.  ​

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Bolo de Ameixa com Aveia Light

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Bolo de Ameixa com Aveia LightIngredientes:

  • 100 g de ameixas secas sem caroços e picadas em pedaços pequenos
  • 200 ml de chá sabor hortelã (infusão)
  • ½ xícara (chá) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 2 ovos médios
  • 6 colheres (sopa) de margarina light
  • 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1 colher (sopa) de coalhada seca
  • 1 colher (sopa) de geleia de amora sem açúcar
  • Tomilho para decorar

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela as ameixas, o chá de hortelã e o adoçante.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até obter um doce bem macio.
  • Retire do fogo e ao amornar transfira para a tigela da batedeira.
  • Junte as gemas e 3 colheres (chá) de margarina.
  • Bata por 5 minutos.
  • Junte, aos poucos e sem parar de bater, a farinha de trigo peneirada com o fermento e a aveia.
  • Pare de bater e incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente, até a massa ficar homogênea.
  • Com a margarina reservada unte 6 assadeiras (capacidade para 100 ml).
  • Despeje a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C), junto coloque outra assadeira com água.
  • Asse por 40 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.
  • Retire do forno.
  • Dentro do forno coloque outra assadeira com água.
  • Desenforme o bolo ao amornar.
  • Por cima disponha a coalhada e a geleia de amora, decore com tomilho.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br

Bolo de Maçã Verde

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Ingredientes:

  • 4 maçãs verdes sem casca e raladas no ralo grosso
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de nozes
  • 1 xícara de uvas-passas brancas
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sobremesa) de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (sobremesa) de canela em pó
  • 5 gotas de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Descasque as maçãs e rale no ralo grosso.
  • A seguir em uma vasilha coloque as maçãs raladas, o açúcar, o óleo, os ovos inteiros, a canela, a baunilha, o sal, as nozes, as uvas-passas e mexa tudo muito bem.
  • Em seguida coloque a farinha de trigo e mexa.
  • Quando estiver tudo bem homogêneo coloque o bicarbonato de sódio e mexa.
  • Coloque em uma fôrma untada.
  • Leve ao forno preaquecido por mais ou menos 40 minutos, depende do forno.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bolo Cremoso de Tangerina

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Bolo Cremoso de TangerinaIngredientes:

  • 1 tangerina sem casca
  • 1 xícara (chá) de suco de tangerina concentrado
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Calda:

  • 2 ½ xícaras (chá) de suco de tangerina concentrado
  • 3 cravos
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Coloque a tangerina em uma panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 40 minutos.
  • Corte ao meio, retire o caroço e coloque no liquidificador com o suco e bata por 2 minutos.
  • Adicione os ovos, o açúcar, a farinha, a maizena e o fermento e bata por mais 3 minutos.
  • Despeje em uma fôrma de 35 cm x 25 cm, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, este saia limpo.
  • Leve ao fogo médio todos os ingredientes da calda, mexendo até engrossar e retire os cravos.
  • Fure o bolo com um garfo e regue com a calda ainda quente.
  • Espere esfriar e sirva.

Fonte: Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br

Bolo de Chocolate com Brigadeiro ao Mel

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Bolo de Chocolate com Brigadeiro ao MelIngredientes:

  • 4 ovos
  • 2 1/4 xícaras (chá) de leite
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 5 colheres (sopa) de mel
  • Chantilly a gosto
  • Chocolate derretido para mesclar

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Continue batendo, acrescente uma a uma as gemas, 1 xícara (chá) de leite, o açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 4 colheres de chocolate em pó e 2 colheres (sopa) de margarina.
  • Misture o fermento em pó e coloque a massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Asse no forno, preaquecido, a 200ºC durante 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco.
  • Deixe esfriar e desenforme.

Recheio:

  • Em uma panela, misture o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, o creme de leite, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de margarina e o mel.
  • Cozinhe no fogo brando, mexendo sem parar até soltar do fundo da panela.
  • Coloque em um refratário, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
  • Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça com uma mistura de 1/4 de xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de achocolatado e recheie.
  • Cubra com o chantilly e mescle com o chocolate derretido.

Dica: para mesclar a cobertura, pingue sobre ela gotas de chocolate derretido e espalhe com uma colher.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br