Ingredientes:

• 4 claras em neve firme;
• 4 gemas;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de maizena;
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 xícara (chá) de leite morno.

Recheio e cobertura:

• 1 litro de leite;
• 6 colheres (sopa) de maizena;
• 4 gemas;
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar;
• 2 xícaras (chá) de manteiga (400 g).

Decoração:

• ½ xícara (chá) de aveia em flocos;
• 1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de Preparar:

Massa:

• Misture as claras batidas com as gemas e o açúcar.
• Acrescente a maizena, a farinha e o fermento, alternando com o leite.
• Leve ao forno médio, em fôrma média untada e enfarinhada.

Recheio:

• Misture o leite e a maizena, as gemas e o açúcar.
• Leve ao fogo, sempre mexendo, até engrossar.
• Deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não formar uma película por cima.
• À parte, bata bem a manteiga e junte, às colheradas, o creme já frio, batendo sempre, até ficar liso e homogêneo.

Montagem:

• Para armar, corte o bolo ao meio no sentido horizontal e passe o creme nas duas metades.
• Junte as metades e cubra com o creme restante.
• Polvilhe com a aveia tostada na manteiga.

Fonte: http://jornaldodia.com.br