Arquivo da categoria: Biscoito & Afins

Biscoitão Doce

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Biscoitão DoceIngredientes:

  • 2/3 xícara (chá) de manteiga gelada (130 g)
  • 1/3 xícara (chá) de açúcar (60 g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (130 g)
  • ½ xícara (chá) de farinha de arroz (60 g)
  • 1 pitada de sal
  • Raspas da casca de 1 laranja
  • ½ xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite (100 g)

Farinha de Arroz:

  • 500 g de arroz cru

Modo de Preparar:

  • Numa batedeira coloque 2/3 xícara (chá) de manteiga gelada e 1/3 xícara (chá) de açúcar e bata bem até formar uma mistura clara e macia (+/- 5 minutos).
  • Adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de farinha de arroz, 1 pitada de sal e raspas da casca de 1 laranja e bata bem até ficar uniforme.
  • Desligue a batedeira, acrescente ½ xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite e misture.
  • Numa fôrma redonda (26 cm de diâmetro) forrada com um saco plástico espalhe a massa com as mãos.
  • Vire essa massa numa outra assadeira maior, retire o saco plástico e com os dedos faça dobrinhas por toda a borda da torta para decorar.
  • Com uma faca corte-a em 8 fatias (como se fosse pizza) e com um garfo faça furos na superfície.
  • Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
  • Leve para assar em forno médio preaquecido a 180 °C por +/- 25 minutos ou até dourar levemente.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Sirva em seguida.

Farinha de Arroz:

  • Numa frigideira coloque 500 g de arroz cru e leve ao fogo médio até o arroz ficar bem esbranquiçado, mas não queimado.
  • Transfira o arroz para um processador e bata bem até formar uma farinha.
  • Desligue o processador e passe a farinha por uma peneira.
  • Utilize em seguida.

Fonte: Programa Mais Você – http://tvg.globo.com

Cookie M&M

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Cookie M&MIngredientes:

  • 2 xícaras de farinha
  • 1 ovo
  • 3 colheres [sopa] de manteiga derretida (deixe esfriar)
  • ¹/² xícara de açúcar cristal
  • ¹/² xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher [chá] de aromatizante de baunilha
  • 1 colher [chá] de fermento
  • 2 pitadas de sal
  • Chocolate confeitado M&M

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga em uma tigela e leve ao forno micro-ondas por 45 segundos, deixe esfriar.
  • Num recipiente misture a farinha, o sal e o fermento.
  • Em outro recipiente coloque, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, o ovo inteiro, a manteiga derretida e a baunilha.
  • Bata na batedeira a segunda mistura, até atingir uma textura uniforme, aos poucos vá misturando, a primeira mistura.
  • A massa deve ficar meio mole, meio dura, deixe na geladeira de 7 a 10 minutos.
  • Unte e polvilhe a fôrma.
  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Faça bolinhas com a massa.
  • Nessas bolinhas coloque os confeitos de chocolate (ou o que preferir) por cima, deixe espaços para que os cookies cresçam.
  • Eles devem ficar no forno de 15 a 20 minutos (no máximo).
  • Vão parecer crus, mas não estão, deixe os esfriar por mais ou menos 10 minutos, e ele ganhara forma de cookie.

Fonte: http://tvg.globo.com

Cookie da Lú

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Cookie da LúIngredientes:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 2 xícaras de aveia em flocos
  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 1 colher [sopa] (rasa) de fermento em pó
  • 1 colher [sopa] (rasa) de canela em pó (importante)
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.
  • No início irá parecer que está seco.
  • Continue amassando com as mãos.
  • A margarina vai derretendo com o calor das mãos e a massa vai amolecendo.
  • Faça bolinhas e coloque em uma forma untada com margarina, deixando bastante espaço entre elas.
  • Leve ao forno médio até ficarem douradas.

Dicas:

  • Você pode colocar castanhas picadas.
  • Se quiser pode substituir o açúcar cristal por açúcar mascavo.

Fonte: http://tvg.globo.com

Cookie Sundae

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Cookie SundaeIngredientes:

  • 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • ¾ xícara (chá) de açúcar cristal
  • ¾ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 ovos
  • 350 g de chocolate picado ou gotas de chocolate

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Misture em um bowl a farinha, o fermento em pó e o sal.
  • Bata na batedeira a manteiga, o açúcar cristal, o açúcar mascavo e a essência de baunilha.
  • Adicione os ovos, um a um, batendo a cada adição.
  • Acrescente o chocolate e incorpore.
  • Divida em potes ou ramequins e leve ao forno por 10 minutos e sirva quente com sorvete.
  • Se quiser sirva com chantilly e calda de chocolate.

Fonte: http://tvg.globo.com