Ingredientes:

• 1/2 xícara de margarina
• 1 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 2 colheres [sobremesa] de essência de baunilha
• 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher [sobremesa] de fermento (para bolo)
• 1/2 colher [sobremesa] de bicarbonado de sódio
• 1/4 colher de sal
• 1 1/2 xícaras de chocolate branco bem picado
• 1/4 xícara de aveia (opcional)
• 1/2 xícara de nozes (opcional)

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno em 190°C
• Bata a margarina e o açúcar
• Acrescente o ovo e a essência de baunilha
• Em outra bacia misture os ingredientes secos, farinha, fermento, bicarbonato de sódio, sal e a aveia, caso utilizada (pois é opcional).
• Misture os ingredientes secos com a margarina e açúcar que já foram batidos, por último acrescente o chocolate picado e as nozes se utilizadas.
• A massa deve ficar bem consistente.
• Unte uma fôrma e coloque com uma colher porções não muito grandes de massa na fôrma, com uma distância aproximada de 5 cm entre uma porção e outra.
• Cada fornada leva de 8 a 10 minutos para assar.
• Depois de assada retire da fôrma, com muito cuidado pra não quebrar o cookie, e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br