Arquivo da categoria: Biscoito & Afins

Cookie da Phoebe

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensando
  • 1 pacote (200 g) de manteiga
  • 2 1/2 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 100 g de nozes
  • 1 tablete (200 g) de chocolate meio amargo picadinho
  • 1 colher [sobremesa] de essência de baunilha
  • 1 colher [café] de bicarbonato de sódio e outra de sal
  • 2 gemas (opcional)

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga na batedeira e vá acrescentando o leite condensando até formar um creme esbranquiçado.
  • Se quiser que o cookie fique parecido com um bolinho, acrescente as gemas.
  • Mas se preferir que ele fique mais durinho, não.
  • Depois acrescente à mistura as nozes picadas e o chocolate.
  • Misture bem.
  • Acrescente os ingredientes secos peneirados e por último a essência.
  • Use uma colher de sobremesa para fazer as porções em um tabuleiro (não precisa untar).
  • Asse em forno preaquecido até que a parte debaixo esteja corada.
  • Retire do tabuleiro e deixe esfriar em cima de alguma superfície seca até que estejam frios.
  • Guarde em um recipiente.

Fonte: http://www.allforfriends.hpg.ig.com.br

Cookie de Aveia 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de aveia em flocos
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • 200 gramas de manteiga
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misturar a manteiga, o açúcar, a farinha, a aveia e o fermento.
  • Amassar um pouco e colocar a canela, o ovo e a baunilha.
  • Amassar ate ficar macio.
  • Abrir com o rolo e fazer cortes com uma forma redonda.
  • Colocar em assadeira e levar ao forno de 15 a 20 minutos, ate ficarem dourados.
  • Quando esfriar, peneirar açúcar de confeiteiro.
  • Se quiser variar a receita, acrescentar uma xícara (chá) de uvas passas picadas ou gotas de chocolate.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cookie de Maçã

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Ingredientes:

  • 1 maçã verde ralada
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de canela
  • 1 colher (sobremesa) de fermento
  • 1 ovo
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes.
  • Com a ajuda de uma colher, porcionar a massa e acomodar em uma assadeira untada e enfarinhada.
  • Assar em forno preaquecido a 180ºC até dourar.

 

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Shortbread Cookie

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 de colher (chá) de sal
  • 200 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha (ou essência)

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha misture a farinha e o sal. Reserve.
  • Na batedeira, bata a manteiga até ficar bem cremosa, adicione o açúcar e bata até ficar um creme homogêneo.
  • Adicione a baunilha.
  • Adicione delicadamente a farinha (incorporei a farinha ao creme à mão mesmo, sem usar a batedeira).
  • Faça uma “bola” de massa, enrole em plástico e leve à geladeira por mais ou menos 1 hora. (Esse passo é necessário, senão a massa fica muito mole para abrir).
  • Forre a assadeira com papel manteiga.
  • Em uma superfície levemente enfarinhada abra a massa na espessura desejada, (tive que abrir entre 2 plásticos para não grudar), corte com os cortadores e coloque na assadeira preparada.
  • Leve a assadeira já com as bolachinhas novamente à geladeira por 15 minutos (assim elas vão manter o formato ao assar – e espalhar menos).
  • Enquanto isso, preaqueça o forno em 180ºC.
  • Leve ao forno por cerca de 8 – 10 minutos ou até que as bolachinhas estejam levemente coradas nas bordas.
  • Retire o papel com as bolachinhas da forma (coloquei sobre a mesa mesmo, com o papel) para esfriar.

Fonte: Maria Helena Bueno – http://aventurasculinarias.blogspot.com