Arquivo da categoria: Biscoito & Afins

Biscoitinho Amanteigado 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 01 xícara (chá de açúcar
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • Essência a gosto

Modo de Preparar:

  • Amasse tudo até ficar homogêneo, faças a bolinhas, aperte com um garfo.
  • Ou abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte com o cortador de sua preferência.
  • Coloque em forma untada e enfarinhada, asse em forno pré-aquecido 180°C até que comece a dourar no fundo, em cima ela tem que ficar branquinha.
  • Espere esfriar para retirar da fôrma.

Fonte: http://luciacavalheiro.blogspot.com

Rosquinha de Café

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Ingredientes:

  • 4 ovos de galinha caipira
  • 250 g de margarina
  • 250 g de açúcar refinado
  • 50 g de coco ralado
  • 2 colheres (chá) de café solúvel
  • 700 g de farinha de trigo
  • 50 g de amido de milho
  • 25 g de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • No liquidificador junte 3 ovos mais uma gema.
  • Reserve a clara que sobrou.
  • Adicione a margarina, o açúcar, o coco ralado e a metade do café solúvel.
  • Bata um pouco e vire numa tigela.
  • Coloque a farinha de trigo aos poucos.
  • Antes de acrescentar toda a farinha, misture o fermento e o amido de milho.
  • Depois, usando as mãos, continue mexendo e aí e junte o resto da farinha de trigo.
  • Amasse bem até o ponto de enrolar.
  • Faça as rosquinhas, passe na clara reservada e em seguida passe na mistura de coco ralado com a outra metade do café solúvel.
  • Leve ao forno para assar até corar.

Fonte: www.alterosa.com.br

Amanteigado com Recheio de Geleia

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Ingredientes:

  • 17 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 1/2 xícaras (chá) de manteiga
  • 1 pote de geleia de morango (320 g)

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180ºC.
  • Em uma superfície lisa, coloque a farinha de trigo e o açúcar.
  • Acrescente a manteiga no centro e, com o auxílio de uma espátula, misture tudo.
  • Com as mãos, amasse até ficar bem homogêneo.
  • Abra a massa na espessura de 2 milímetros.
  • Com um cortador no formato de coração, recorte os biscoitos.
  • Separe a metade dos corações obtidos e vaze com um cortador menor do mesmo formato.
  • Em uma assadeira sem untar, distribua os biscoitos sem sobrepô-los.
  • Asse-os no forno a 180ºC durante 20 minutos.
  • Retire e espere esfriar.
  • Passe a geleia nos corações inteiros.
  • Sobreponha os vazados e depois, com a ajuda de um saco de confeitar, complete o recheio com a geleia.

Dica: Use geleia de outros sabores e cortadores diferentes. Asse o coração menor que sobrou e guarde.

Fonte: Site Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Amanteigado Recheado com Morango

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 80 g de margarina
  • 3/4 de xícara (chá) de creme de leite

Recheio:

  • 10 morangos grandes
  • 1/4 de lata de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 embalagem de cream cheese (150 g)

Calda:

  • 500 g de morango
  • 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • Morangos para decorar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 220ºC.
  • Forre uma assadeira com papel-manteiga e unte com margarina.
  • Em um recipiente peneire a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
  • Junte a margarina e trabalhe a massa.
  • Acrescente o creme de leite e misture bem.
  • Ponha a massa sobre uma superfície enfarinhada e trabalhe-a até se desgrudar das mãos. 
  • Abra a massa com as mãos e com um cortador corte círculos.
  • Ponha-os na assadeira e leve para assar durante 15 minutos.

Recheio:

  • Passe os morangos no processador.
  • Misture o morango, o creme de leite, o açúcar e o cream cheese.
  • Bata bem até formar um creme.

Calda:

  • Corte os morangos em fatias.
  • Bata no liquidificador passe para uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e o conhaque.
  • Corte os amanteigados ao meio, recheie-os, ponha uma camada de fatias de morango e feche.
  • Sirva com a calda.

Fonte: Site Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Biscoito de Mel 05

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Ingredientes:

  • 325 g de mel
  • 325 g de açúcar
  • 125 g de margarina culinária ou manteiga sem sal
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) de condimento alemão (noz moscada ralada, canela em pó, cravo moído, casca de limão relada, gengibre ralado).
  • 150 g de nozes moídas
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 copo de água
  • 1,25 kg de farinha de trigo especial

Modo de Preparar:

  • Ponha numa panela o mel e leve ao fogo para amornar um pouco.
  • Junte a margarina ou manteiga e deixe derreter.
  • Depois junto os ovos ligeiramente batidos e também o bicarbonato diluído em água.
  • Numa bacia, coloque a farinha de trigo, o condimento alemão, o açúcar e as nozes moídas.
  • Misture bem e junte ao mel com os demais ingredientes.
  • Amasse bem, mas não sove a massa.
  • Enrole em plástico ou pano de prato e leve para a geladeira por algumas horas, pois fica melhor de trabalhar.
  • Unte fôrmas com margarina ou forre com papel manteiga.
  • Corte as bolachas no formato escolhido, ponha nas fôrmas e leve ao forno com temperatura moderada até que estejam douradas.
  • Depois de assadas, cubra com glacê de açúcar de confeiteiro.

Fonte: http://jornalhoje.globo.com