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Bacalhau Gratinado Light

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Bacalhau Gratinado LightIngredientes do Bacalhau Gratinado Light:

  • 2 xícaras (chá) de bacalhau demolhado desfiado
  • 4 xícaras (chá) de couve em tirinhas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500 g de batata
  • 50 g de azeitonas verdes picadas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 tomates picados, sem pele e sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de requeijão light
  • 1 xícara (chá) de ricota cremosa
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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Bacalhau Fácil ao Forno

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau em postas sem pele
  • 3 pimentões fatiados
  • 3 tomates fatiados
  • 3 cebolas fatiadas
  • 10 batatas
  • Azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de azeitonas
  • 1 colher (sopa) de orégano seco

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas na geladeira, trocando a água sempre (pelo menos 4 vezes).
  • Encha uma panela grande com água e ponha o bacalhau nela.
  • Leve ao fogo alto e retire o bacalhau assim que a água ferver.
  • Na mesma água, cozinhe as batatas até ficarem macias (mas não desmancharem).
  • Corte as batatas em fatias grossas.
  • Unte um refratário que possa ir ao forno com azeite.
  • Faça uma camada com cada ingrediente: bacalhau, batata, tomate, cebola e pimentão.
  • Regue tudo com o azeite, salpique o orégano por cima e espalhe as azeitonas.
  • Leve ao forno médio (180°C) por 30 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bacalhau Atropelado na Pressão

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Ingredientes:

  • 700 g de bacalhau dessalgado
  • 5 tomates grandes e maduros
  • 3 cebolas médias
  • 1 maço de coentro
  • 1 lata de palmito de 500 g
  • 400 ml de azeite
  • 200 ml de vinagre de álcool
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Rasgue o bacalhau em tiras.
  • Pique todos os temperos bem.
  • Adicione sal a gosto (lembra que o bacalhau é salgado).
  • Forre o fundo da panela de pressão com um pouco dos temperos e coloque o bacalhau por cima, repita a operação até acabarem os ingredientes.
  • Finalmente adicione o azeite e o vinagre, tampe a panela e deixe por 40 minutos.
  • Ótimo para servir como entrada, acompanhado de pão sírio.
  • Frio, de um dia para outro também fica ótimo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhau à Minha Moda 07

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 kg de batatas
  • 10 dentes de alho
  • 300 g de azeitonas pretas
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Dessalgar o bacalhau de véspera.
  • No dia seguinte fervente até ficar macio.
  • Tirar a pele e desfiar bem.
  • Descascar as batatas, cortar em cubos de mais ou menos 2 cm e fritá-las de modos que não fiquem torradas.
  • Deixá-las levemente douradas.
  • Picar as cebolas em rodelas e fritar no azeite junto com o alho.
  • Em seguida colocar as batatas, as azeitonas, o bacalhau desfiado e muita salsinha picada.
  • Misturar tudo e servir logo em seguida, acompanhando arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br