Tirinha Aperitivo

Tirinha AperitivoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ kg de alcatra em tiras
  • ½ colher (chá) de pimenta-calabresa
  • 2 cebolas em rodelas
  • 1 tablete de caldo de picanha
  • 1 xícara (chá) e água quente
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a carne.
  • Acrescente a pimenta e a cebola, e deixe murchar.
  • Junte o caldo, dissolvido na água quente, e deixe cozinhar até secar todo o líquido.
  • Polvilhe a salsa e sirva acompanhado de rodelas de pão francês.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://culinaria.terra.com.br

Petisco de Carne-Seca com Banana

Petisco de Carne-Seca com BananaIngredientes do Petisco de Carne-Seca com Banana:

  • 500 g de carne-seca
  • ¼ de xícara de óleo
  • 1 cebola
  • 5 dentes de alho
  • ½ colher (chá) de cominho
  • Sal a gosto
  • 10 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 ovo
  • 12 bananas-da-terra

Para empanar:

  • 3 ovos batidos

Para decorar:

  • Pimenta-dedo-de-moça

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Crepe com Salmão e Cream Cheese

Crepe com Salmão e Cream CheeseIngredientes do Crepe com Salmão e Cream Cheese:

Massa:

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha integral
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • ½ maço de rúcula

Recheio:

  • 200 g de salmão defumado
  • ½ pote de cream cheese light
  • ½ maço de cebolinha

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Bruschetta Tradicional 02

Ingredientes:

  • 4 fatias de pão italiano
  • 4 dentes de alho inteiros
  • 4 tomates grandes
  • 8 colheres de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão
  • Orégano, sal e pimenta-do-reino.

Modo de Preparar:

  • Coloque fatias de pão italiano para grelhar, de ambos os lados, esfregue um dente de alho em um lado de cada fatia de pão.
  • Reserve.
  • Junte em uma vasilha os tomates picados, 8 colheres de azeite, o manjericão, sal e pimenta-do-reino e espalhe sobre as fatias de pão e salpique orégano por cima.

Fonte: Chef Sérgio Arno – Restaurante La Pasta Gialla – http://cybercook.terra.com.br