Arquivo da categoria: Acompanhamento

Berinjela à Siciliana

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 envelope mais sabor legumes Kitano
  • 1 cebola média ralada
  • 2 colheres (chá) de orégano Kitano
  • Sal, pimenta-do-reino moída Kitano a gosto.
  • 6 tomates cortados em rodelas
  • 300 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas no sentido comprimento em fatias finas.
  • Deixe de molho em água salgada por 10 minutos e escorra.
  • Leve ao fogo o vinagre, a água e o envelope de mais sabor legumes.
  • Quando ferver, junte as berinjelas e deixe cozinhar por 3 minutos.
  • Retire e escorra.
  • Misture a cebola ralada, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino moída e reserve.
  • Unte uma fôrma refratária e coloque camadas alternadas de berinjela, tomate, mussarela e o tempero.

Leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos.

Fonte: Yoki – www.maisvita.com.br

Omelete de Tapioca Light de Peito de Peru

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Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 2 colheres [sopa] de massa pronta de tapioca;
  • 1 pitada de sal;
  • Pimenta a gosto;
  • 100 g de peito de peru;
  • 100 g de queijo cottage.

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos em uma vasilha até ficar espumosa e acrescente a massa de tapioca, misturando bem.
  • Em uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo de coco despeje a massa.
  • Em seguida acrescente os outros ingredientes do recheio e os temperos.
  • Deixe dourar de um lado.
  • Em seguida vire e deixe por mais alguns minutos do outro lado.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Berinjela à Pontinho Grill

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Ingredientes:

  • 5 berinjelas descascadas
  • Azeite
  • 10 dentes de alho picadinhos
  • Sal
  • Orégano
  • ½ xícara de azeite

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas em pequenas fatias e tempere-as com sal.
  • Esquente o óleo em uma frigideira e vá colocando uma quantidade de berinjela que você possa controlar.
  • Quando a berinjela começar a murchar (não é para esperar dourar) retire da frigideira e deixe descansar em papel-absorvente.
  • Toda a berinjela frita, vá arrumando em camadas em um vidro grande: berinjela, alho, orégano e um pouco de azeite, até que todos os ingredientes terminem.
  • Regue com ½ xícara de azeite, tampe o vidro e deixe curtir pelo menos uns 3 dias na geladeira.
  • Sirva com torradas como aperitivo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Berinjela à Moda Chinesa

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas
  • 4 colheres (sopa) de Sakê Mirim
  • 2 colheres (sopa) de gengibre repicado
  • 2 colheres (sopa) de alho repicado
  • 4 colheres (sopa) de Vinagre de Arroz
  • 4 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Cortar as berinjelas já descascadas no sentido longitudinal.
  • Colocar um pouco dos temperos no fundo da fôrma.
  • Dispor as berinjelas e o restante dos temperos.
  • Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno até que elas fiquem bem cozidas.
  • Servir fria.

Fonte: Chef Natália Souza – http://www.artesanatodagula.com.br

Omelete de Tapioca Light de Frango

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Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 2 colheres [sopa] de massa pronta de tapioca;
  • 1 pitada de sal;
  • Pimenta a gosto;
  • 1 xícara [chá] de frango cozido e desfiado.

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos em uma vasilha até ficar espumosa e acrescente a massa de tapioca, misturando bem.
  • Em uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo de coco despeje a massa.
  • Em seguida acrescente os outros ingredientes do recheio e os temperos.
  • Deixe dourar de um lado.
  • Em seguida vire e deixe por mais alguns minutos do outro lado.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br