Arquivo da categoria: Acompanhamento

Farofa de Dendê Crocante

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de camarão seco
  • ½ xícara de azeite de dendê
  • 1 cebola grande
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 600 g de farinha de mandioca
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire as cabeças e os rabos dos camarões.
  • Lave e reserve.
  • Leve uma frigideira com o azeite de dendê e a cebola ao fogo médio para fritar até que a cebola fique dourada.
  • Acrescente a manteiga os camarões, a farinha, o sal e misture bem até que a farofa fique torrada e crocante.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Curry de Vegetais e Frutas

Publicado em por
Responder

Ingredientes do Curry de Vegetais e Frutas:

  • 1 cebola bem picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pedaço pequeno de gengibre fresco picado
  • 1 cenoura picada grosseiramente
  • 1 colher (sopa) de óleo de amendoim
  • 2 pimentas-malagueta sem sementes e picadas
  • 1 colher (sopa) de sementes de mostarda
  • 4 vagens de cardamomo
  • 1 pauzinho de canela
  • ½ colher (chá) de açafrão
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã ou de vinho
  • 2 maçãs pequenas descascadas, sem miolo, picadas grosseiramente
  • 400 ml de caldo de vegetais ou água
  • 1 colher (sopa) de mel ou açúcar mascavo
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 400 g de vegetais como couve-flor, brócolis ou repolho, cortados em quatro, ligeiramente cozidos no vapor,
  • 2 colheres (sopa) de coentro fresco para enfeitar

Continue lendo →

Cuscuz de Azedinha

Publicado em por
Responder

Cuscuz de AzedinhaIngredientes do Cuscuz de Azedinha:

  • 250 g de cuscuz marroquino
  • ½ cebola ralada
  • 2 pedaços de gengibre cru ralado
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de cúrcuma
  • 350 ml de caldo de frango
  • 50 g de manteiga
  • 2 xícaras de folhas de azedinha cortadas em tiras finas
  • 4 colheres (sopa) de pepino fresco, sem sementes e cortado em cubos
  • Sal a gosto

Continue lendo →

Polenta com Radicchio e Salame

Publicado em por
Responder

Polenta com Radicchio e SalameIngredientes da Polenta com Radicchio e Salame:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de polenta italiana
  • 6 xícaras (chá) de caldo de legumes (feito com cenoura, cebola e salsão, fervido e coado)
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 125 ml de açafrão em pó
  • Sal a gosto
  • 200g de salame tipo Milano
  • ½ cabeça de radicchio roxo
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco de boa qualidade
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco de boa qualidade a gosto

Continue lendo →